涼拌青蘿卜絲的做法

如下：

食材：青蘿卜1個、涼拌花生碎30克、青蘿紅椒2只、卜絲米醋15克、涼拌鹽4克、青蘿糖15克、卜絲芝麻油10克。涼拌

方法：

1、青蘿新鮮的卜絲青蘿卜一個。

2、涼拌用刨子刨去去外面的青蘿皮，外層的卜絲皮雖然也可以吃，但是涼拌會有點辣。

3、青蘿切成細絲。卜絲

4、喜歡蘿卜片的話，也可以切成薄的蘿卜片。

5、然后切成細絲，細一點會比較入味。

6、把切好的蘿卜絲放入碗中，加入一小勺鹽。

7、用筷子拌勻，腌制十分鐘，瀝去多余的水分。

8、加入一大勺細砂糖，一勺米醋，最好不用白醋或顏色深的那種香醋，白醋的味道不夠柔和，深色的香醋，拌出來的顏色也不好看。

9、拌勻后，腌制十分鐘，以利入味。調料量的添加可以根據自己的喜好調整。

10、拌好的蘿卜絲放入盤中。加上一些花生碎和青紅椒。淋上一些香油。

11、脆爽可口的涼拌青蘿卜絲就做好了。

涼拌白蘿卜絲

主料（2人份）：白蘿卜半根

輔料：柿子椒小半顆、香菜兩根、花椒幾粒、蒜一瓣、姜一小塊、菜籽油適量、食鹽適量、味精適量、香油適量、生抽適量、醋適量、白糖少許

制作：

1，準備好食材：白蘿卜半根，甜椒小半顆，香菜兩根，花椒幾粒，蒜一瓣，姜一小塊；

2，姜、蒜切碎；

3，鍋底燒干水分，倒人適量菜油，燒熱；

4，將備好的姜蒜、甜椒放入油鍋中，煸半分鐘左右，關火；

5，將煸好的甜椒與姜蒜末連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面；

6，將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳。