樂山的特產涼糕，怎么做？

介紹幾種涼糕的怎么做做法，供你選擇：

涼糕

原料

糯米 140g、樂山大米 600g、產涼柿餅 20g、怎么做松籽粉 10g、樂山桂皮粉 0.5g、產涼白糖 15g、怎么做鹽 1g、樂山香油 10g、產涼大棗 20g

制作過程

1、怎么做把糯米和大米混在一起研磨。樂山這里倒入0.2?產涼鹽水和面。

2、怎么做在搗好的樂山大棗和柿餅里放松籽粉，桂皮粉，產涼白糖拌勻，做餡。

3、在餅鐺里倒入香油烤到溫度達110℃，把面團攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續(xù)煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然后卷起來。

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抹茶椰奶涼糕的做法

材料：

(1)綠豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克

(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克

做法：

1、材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時候，快速攪拌直到濃稠無粉狀，就可以關火入模具了。

2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調拌開來，再與其余材料(3)混合，置于爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關火。待凝結了，就倒入圖二，待凝結，即可以食用，食用時切塊！

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綠豆涼糕

讓冰冰涼涼綠豆涼糕陪你度過吧～

材料：綠豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，瓊脂5G

做法：

1、水倒入鍋中燒開，放入瓊脂，將其煮化

2、然后倒入蜂蜜和綠豆沙，攪拌均勻，熄火

3、將拌好的豆沙糊趁熱倒入模具中，待涼切塊即可

小貼士：

1、綠豆沙是自制的，已經放了糖和蜂蜜，是甜的了，所以在做的時候只要再加點蜂蜜甜味就夠了

2、這款小點心做法特別簡單，可以把涼糕放進冰箱里冰鎮(zhèn)一下，風味更佳。

3、豆沙的做法：先把綠豆熬爛，然后用篩網過濾（把篩網放進盛有少量紅豆湯的碗裏，網底要接觸到水，這様可以把豆沙洗出來），然后把篩出來的綠豆沙湯倒到鍋裏，加入糖和蜂蜜，先開大火，沸了，關小火慢慢熬，

要不停攪拌，如果湯多的話，要熬的時間也久，熬到湯汁差不多很少了，就要裝盤了，因為，豆沙涼了以后還會變濃。沒有用完的豆沙可以放進冰箱裏保存。

（PS:豆沙熬到水比較少的時候，要一直攪拌，不然的話會炸開來

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自制糯米涼糕的做法

原料：糯米500g，白糖150g，桂花醬25g，紅果餡150g

制法：

1、將糯米淘洗干凈，浸泡2小時，瀝去水分，上籠蒸熟，蒸時再少許灑點水，出籠后用干凈白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎。

2、取一木框，下面墊上干凈白布，把一半熟糯米鋪在框底，鋪平，上面鋪上一層紅果餡，再把另一半熟糯米鋪在上面，抹平，去掉木框，將糯米糕用快刀切成20塊，裝入盤內，撒上桂花、白糖，冷卻后上桌食用。

特點：夏季冷食，涼、甜、酸、粘

米糕的做法

食材：大米200克、牛奶160克、白糖25克、桂花干和蜂蜜適量

做法：

1.200克大米浸泡2小時瀝干倒入160克牛奶和25克白糖，破壁機果汁模式打成米糊（不要用米糊模式哦，加溫后會糊底）

2.倒入蛋糕模具中（也可用碗或別的容器容器中刷油不會粘底），上鍋大火燒至水開轉中火蒸十分鐘，桂花干和蜂蜜混合，最后蒸好的米糕刷上桂花蜂蜜即可。

建議不要做的太厚哦！太厚會比較硬，影響口感。沒有烤箱的可以安排上了！免烤箱，有鍋有大米就好了！