路邊的小吃，鐵板豆腐的醬是怎么做的

鐵板豆腐的做法：

1.準備所需材料

2.將豆腐切成1厘米的厚塊

3.鍋內倒入食用油燒至五成熱，放入豆腐

4.炸至兩面金黃

5.五花肉切厚塊，吃鐵青、板豆紅椒切三角形，吃鐵香菇對半切開，板豆洋蔥切成圈

6.撈起瀝油

7.起油鍋放入五花肉

8.炒出油再放入香菇微炒

9.加入大蒜，吃鐵翻炒1分鐘

10.加入醬油、板豆鹽、吃鐵糖

11.再加入適量的板豆清水

12.把炸好的豆腐倒入鍋內燜2-3分鐘

13.然后加入青、紅椒

14.將玉米淀粉加少許清水調勻，吃鐵倒入豆腐中拌勻收汁

15.鐵板放爐子上燒熱，板豆倒入少許香油

16.放上洋蔥圈

17.再將燜好的吃鐵豆腐放入鐵板中即可關火

各種街邊小吃的做法

韓國街頭小吃，讓人垂涎三尺，板豆下面我們來看看以下10種在韓國街頭最流行的吃鐵小吃都有哪些吧：

1.核桃點心

圓圓的面團里面加入甜甜的紅豆餡兒，然后在點心的外面加入核桃塊兒做成的點心。

2.炒糕條

韓國人最常食用的零食，男女老少皆宜。因為用辣椒醬做成，所以可能會有點兒辣，但是我覺得越辣越好吃！

3.鯽魚點心

在鯽魚模樣的模型中加入和好的面粉后加入紅豆餡兒，這是韓國人冬季非常喜愛的零食。因為名為鯽魚點心，所以外國人都以為點心里有鯽魚餡兒呢！

4.油炸小吃

常常和炒糕條一起使用的零食。有炸魷魚，地瓜，紫菜包粉條，餃子，蔬菜等很多種。有的人喜歡蘸醬油服用，有的人則喜歡加入炒糕條的辣椒湯食用。

5.肉串

雞肉串，火腿腸，糕，雞蛋等多種，油炸后涂抹辣椒醬或番茄醬等食用。

6.紫菜包飯

在紫菜上放一層米飯后加入胡蘿卜，雞蛋條，人造蟹肉，菠菜等4~5種材料后卷好，然后用到切成小塊食用。除了大的包飯外，還有迷你紫菜包飯，一口一個，吃起來非常方便。

7.迷你比薩餅

在烤箱磨具上加入揉好的面粉和蔬菜，火腿，調味料和奶酪等，大小僅為普通比薩餅的1/4，因為比較小，所以非常適合在街頭銷售。

8.甜餅

揉面后加入紅糖，做成圓圓的形狀，然后用油煎成**，美味的甜餅就做成了。以前甜餅的陷兒只有糖，但是最近還加入花生，松子等堅果類味道非常香甜，還有加入比薩餅醬和奶酪的比薩餅甜餅，低熱量減肥甜餅等各種甜餅。

9.熱狗

用一次性筷子插上火腿腸后，再蘸上一層面糊后用油炸，還有的熱狗外邊還加一層土豆塊呢！很多孩子先舔舔外面的糖和番茄醬，然后吃香噴噴的炸面，最后才吃里面的火腿腸呢！

10.魚粉

冬季的大街上，最吸引人的就是美味的魚粉和魚粉湯！味道有原味兒魚粉，海鮮魚粉，辣椒魚粉，炸糕串等很多種，普通蘸醬油汁兒食用。

街邊小吃固然美味，但是因為其衛生隱患，常吃對身體確實不易，不用擔心，介紹兩款小吃的家常做法給大家，在家也能吃到小吃的美味！

烤冷面

烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種. 目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。

食材：

烤冷面一張 熟白芝麻適量 香菜適量 蒜蓉辣醬半勺 陳醋適量 孜然粉適量

做法：

1 平底鍋燒熱, 入少量油. 保持中火.

2 把冷面平放在鍋里, 小心不要散開. 噴些水. 這個要視冷面的濕度. 我買的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比較多 幾乎是在水里煮了. 這一步驟能使冷面軟化,容易翻面.

3 雞蛋洗凈, 打進去.

4 攪唄. 使冷面成為完整的一大片.

5 翻面, 烤冷面醬抹勻

6 蒜蓉辣醬抹勻. 注意加多了會很咸. 如果想吃酸甜口的這一步可以加陳醋.

7 均勻地撒上孜然粉

8 優雅地撒上熟白芝麻

9 左右三分之一往中間折

10 出鍋, 切段. 沒得小鏟子, 還是不粘鍋, 只能這樣切了

11 撒香菜 開吃!

鐵板辣年糕

食材：年糕適量 胡蘿卜適量 青椒適量 蟹棒適量 洋蔥適量 蔥蒜適量 辣椒醬適量

做法：

1 材料：年糕，辣椒醬，胡蘿卜，洋蔥，青椒，蟹棒，蔥蒜。

2 年糕切條，開水煮一下。

3 軟了即好，撈出過涼

4 鐵板置小火上，刷一層香油。

5 把年糕碼放好。

6 另個鍋熱油，炒香蔥蒜。

7 加入胡蘿卜，洋蔥翻炒。

8 炒到洋蔥出香，加入一大勺辣椒醬繼續。

9 加入青椒，蟹棒，清水，糖，雞精翻炒均勻，澆在鐵板上即好。

10 澆的時候鐵板吱吱冒煙，很誘人食欲呢。