蝦是用蝦日常生活中常見的一種海鮮，蝦的煮面營養價值非常高，我們人體多吃蝦是才又有很多好處的。用蝦煮面條味道也是嫩又相當的美味，不過要想煮的用蝦好吃也是有講究的。那么，煮面用蝦煮面條怎么做才又嫩又鮮呢?才又下面就由我來為大家介紹下吧。

　做法一：食材主料鮮蝦50g文蛤50g雞蛋1個面條100g輔料油適量鹽適量香蔥適量醋適量步驟1.鮮蝦十只左右，嫩又我這蝦是用蝦海里的新鮮蝦，煮熟了后放在冰箱里備用的煮面2.雞蛋一個就夠了，土雞蛋最好哦3.文蛤，才又個人覺得補鈣效果好的嫩又4.把蝦肉切碎5.文蛤過水備用6.鍋里放上姜片去腥，將文蛤、用蝦蝦肉放入鍋中一起煮開7.香蔥切碎，煮面另留一只好看些的才又下平盤用8.放入面煮開，并放入雞蛋9.將面和雞蛋裝入碗中，撒上香蔥，擺好蝦，然后澆上面湯，根據個人口適量調味，我放了一點醋，因為女兒愛吃醋小貼士1、蝦要切碎些，對于孩子來說，這樣更利于咀嚼和消化。2、蝦和文蛤可以同時入鍋煮，不用擔心蝦子成分的流失，這樣做出的面味道會鮮美些。

　做法二：主料：面條200克，蝦100克輔料：食用油1湯匙，鹽2克，生菜2片，姜1塊，生抽1茶匙鮮蝦湯面的做法：1.大蝦去掉蝦足、腸線，洗凈2.炒鍋倒油，放入姜絲，蝦略微煎一下3.煎出紅色的蝦油后倒入水，加鹽、生抽4.水沸后煮面5.面條煮熟后放入生菜略煮6.關火7.美味鮮蝦面烹飪技巧：蝦一定要煎出蝦油，湯汁才會更鮮美。

　蛋白質：大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

　氨基酸：大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

　牛磺酸：大蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。

　微量元素鋅：大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。

　鎂、鈣：大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。

　大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。

想知道大蝦面怎么做好吃？

面條是最常見的一種主食，而且做法花樣十分多，可以和各種蔬菜和肉類搭配都可以做出美味可口的面條，蝦面條就是其中的一種，由于蝦肉比較好消化，而且還能增強免疫力，對神經系統和心血管也有很有益處的，所以蝦面條經常做給老人和孩子吃，面條軟又好消化，不會給腸胃造成負擔，還有益身體的健康。

蝦面條的簡單的做法：

一、食材準備：

1、手工面一把，如果自己會手工面的話，可以自己動手做，自己做不來的話，就在外面面食店里面買點。有加雞蛋的手工面最好!

2、小青菜3到5顆，擇去老葉，清洗干凈，小蔥切段。

3、鮮蝦15到20克，去除蝦線，清洗干凈。

4、準備一盆涼開水。

二、制作過程：

1、鍋中倒水，燒開后下入面條，等面條煮熟后，撈出放入涼開水中，過水2分鐘。這樣使面條更加爽滑。

2、撈出面的面湯燒開，放入小青菜，焯水2分鐘后撈出備用。

3、另起鍋倒入適量食用油，油至7成熱后，放入鮮蝦，炸至蝦出香味，蝦的表面焦黃即可。

4、放入小蔥段，爆香后加入適量的食鹽，翻炒2分鐘即可。

5、過水的面放入碗中，再澆上剛剛煮面的面湯，面湯剛好沒過面條為好。然后放入青菜，炒好的蝦，淋少許香油即可。

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大蝦面做法介紹：

主料：面條(富強粉)(100克)

對蝦(60克)

輔料：香菜(20克)

韭菜(20克)

調料：大蔥(10克)

姜(5克)

鹽(3克)

味精(2克)

胡椒粉(2克)

胡麻油(5克)

淀粉(豌豆)(10克)

做法：

1.面條（手搟面）用開水煮熟，用涼開水過一遍，撈出盛碗內。

2.大蝦剪去蝦槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，由脊部片開1厘米口，擠出蝦腦，放水中加鹽煮熟，剝去脊部皮，將蝦放在面條上。

3.勺中加上湯300克、鹽、味精、胡椒粉、蝦腦調好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋熱胡麻油，撒香菜末，倒在大蝦面上，再撒上韭菜末即成。

特點：

大蝦鮮嫩，面條軟滑香鮮，蝦湯紅亮鮮香，韭菜、香菜更增味道。

謝謝??！