松花蛋（皮蛋）和什么菜一起炒好吃？

不想吃辣,松花什菜最好做皮蛋豆腐,很好吃的,做法也簡單

皮蛋拌豆腐

材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花

做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，蛋皮蛋和再放一層榨菜丁，起炒再放蔥花，好吃鹽撒勻，松花什菜放一點雞精，蛋皮蛋和再把油燙熱，起炒淋上去（注意，好吃

主要是松花什菜淋蔥花，因為蔥花放油里會焦，蛋皮蛋和不用熱油淋的起炒話生的蔥太熏)

吃的時候再拌勻就可以了～

提示：小蔥不能跟豆制品一塊吃。會腹瀉的好吃。

皮蛋豆腐（熱吃）

材料：

皮蛋 2粒

豆腐 2盒

肉松 3湯匙

蒜頭 5－10粒

油 3湯匙

調味：

蠔油 3湯匙

制作方法：

將皮蛋去殼、松花什菜洗凈、蛋皮蛋和切小塊。起炒

把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。

把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。

用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。

撒上肉松。

香菜皮蛋豆腐

這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。

材料：

皮蛋，也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右，兩只就夠了。我們家人多，呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎，備用。

香菜，也就是芫荽。摘凈洗好后，過一下開水。然后切碎，備用.

豆腐，一般超市都有賣。買回后洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，不過我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。

鹽，少許。

做法：

將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，后加少許香油，即可。

豪華版皮蛋豆腐

嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個 醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。

2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。

3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。

4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。

特點:清淡爽口,齒齒留香

主料：豆腐(南)(500克) 松花蛋（鴨蛋）(250克)

調料：大蒜(25克) 鹽(3克) 醬油(50克) 小蔥(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克)

制作工藝

1. 皮蛋剝去殼，洗凈；

2. 豆腐去皮劃成塊；

3. 蔥姜洗凈，蔥切花，姜切末；

4. 大蒜剝去蒜衣，搗成泥；

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。

輔料：辣椒油1茶匙、醬油2茶匙、花椒粉2克、醋2克、蔥1根。

涼拌皮蛋的做法：

1、準備兩個皮蛋。

2、先去掉皮蛋表面的泥，然后將黏在蛋殼上面的泥沖洗干凈，再剝掉蛋殼就不會將皮蛋弄臟。

3、將皮蛋切成四瓣。

4、取一個干凈的碗，放入醬油、醋、花椒粉、辣椒油、蔥花攪勻。

5、將將醬料淋在皮蛋上拌勻即可。