擺酒席的菜單12個菜單

辦酒席是家中有非常重大的喜事，例如說結(jié)婚、菜單大壽等，個菜這些都需要非常重視。擺酒那么擺酒席的菜單菜單12個菜單有哪些?農(nóng)村辦酒席菜單一般是什么?

一、擺酒席的個菜菜單12個菜單：

1、清蒸魚、擺酒陽春面、菜單鹵水拼盤、個菜燜海參、擺酒白灼蝦、菜單百合蓮子湯、個菜大骨湯、擺酒紅燒獅子頭、菜單油炸榴蓮卷、個菜炒時蔬、水果拼盤、鐵板燒。

2、炒粉、鴛鴦雞、清蒸蝦、菠蘿炒排骨、白果豬肚湯、蒸帶子、水魚雞湯、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鴿、油炸榴蓮卷、八寶飯、水果。

3、擺酒宴菜品是需要考慮的，除此之外還需要分配明確，例如說幾個熱菜、幾個涼菜、幾個小吃、幾個主食等，這樣才能讓賓客們吃的舒服。

4、上菜的順序也有講究，它要向上酒和香煙，然后上鹵味或者海鮮，之后是了熱菜冷菜，在之后就是主食和湯。

5、菜品需要有一定寓意，最好是一些喜慶一點的寓意。例如說鴛鴦雞，就是為了祝福新人能夠幸福長久;再例如炒粉或者面條，也是為了表示福運綿長等意思。

二、農(nóng)村辦酒席菜單：

1、一般婚宴

(1)冷碟：涼拌藕、芹菜拌鴨腸、涼拌牛肉。

(2)熱碟：紅燒肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼蝦、油炸金蟬、燒雞、醬肘子、糖醋魚、四喜丸子。

(3)水果拼單、蜜汁三果、拔絲蘋果、甲魚湯、羊肉湯、排骨湯、烏雞湯。

2、800元婚宴菜單

(1)八冷碟：排骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

(2)八熱碟：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

(3)水果、點心、湯品等一應俱全。

3、800元婚宴菜單

(1)八冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。

(2)八熱碟：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。

(3)四點心：喜慶蛋糕、夾心酥糖、糖炒栗子、豆沙包。

小結(jié)：

辦酒宴的時候，大家可以詢問一下廚師有哪些菜品，相信他們都有自己的一套推薦的。如果可以的話，就按照他的菜單安排;如果覺得不行的話，可以自己想菜品，或者更換一些即可。

婚宴宴席菜單：

1、水果拼盤：意味著瑞果呈祥

2、鹵水大拼盤：代表生活美滿，豐富多彩

3、炒粉：意味著福運綿長，幸福美滿

4、水蒸雞：寓意吉祥如意

5、白灼蝦：紅紅火火

6、蒜蓉蒸扇貝：代表闔家歡樂

7、避風塘排骨：寓意心心相印

8、清蒸石斑魚：象征如魚得水

9、東坡肘子：招財進寶

10、腰果丁：意味著婚后金腰懷太子，祝愿早生貴子的寓意

11、花菇扒時蔬：寓意花好月圓

12、豆沙甜湯：意味著婚后生活圓圓滿滿，甜甜蜜蜜