成都是世界公認的美食之都，你都知道哪些成都的美食？
提起美食城市，成都成都大家的世界食之食腦海里第一個想到的是什么呢？長沙？重慶？廣州？其實我第一印象反而是成都，成都是美都都的美天府之國，也是知道公認的美食之都，大家對于成都的成都成都印象好像都是火辣辣的感覺，其實成都的世界食之食菜也是有很多種類的，吃完讓大家對這個地方流連忘返，美都都的美那么成都都有哪些美食呢？
一 蹺腳牛肉其實成都菜也不單單全部是知道鮮香麻辣的，蹺腳牛肉也是成都成都一道非常代表的菜，里面都片好的世界食之食牛肉和一些牛雜，湯喝起來非常的美都都的美清香，里面有胡椒粉的知道味道，喝完非常的成都成都暖和，里面的世界食之食牛肉也是又滑又嫩，吃起來口感非常好，美都都的美有時候還可以用牛肉牛雜沾著干碟的調(diào)料吃，更添了一絲香味，另外我最喜歡吃的就是里面的白菜了，味道非常的爽口，吃起來口感也是很好的。
二 ? 棒棒雞棒棒雞看上去顏色非常的鮮艷，有些不能吃辣的人第一眼就打退堂鼓了，但是實際上這個雞吃起來夠香，但是卻也不會麻辣，這個辣是屬于香辣的類型，而且吃起來一點都不油膩，雞肉的口感很嫩，入嘴卻是比較緊實的，一點都不柴，尤其是陪著這個辣汁，嗦上一口簡直是絕了。
三 ?冰粉成都的冰粉也賊好吃，吃過一家明顯能感覺到是手搓的，冰粉吃起來非常的Q彈，而且里面的調(diào)料很多，加了很多的碎山楂，幾乎每一口都有，吃起來酸酸甜甜非常的開胃，而且里面的紅糖醬給的也挺足，不會導致吃到最后沒味道了，冰粉也是吃火鍋的好搭檔了，吃起來非常的美味。
四 ?夫妻肺片夫妻肺片真的是我的最愛了，吃起來非常的香，而且越是回味越是好吃，里面的花生沾了辣油吃起來香脆香脆的，夫妻肺片一定要放香菜，會增加美味的。
以上幾道美食大家最喜歡吃哪一道呢？
成都十大美食
成都十大美食，成都市是四川省的省會，成都文化的傳承是非常久遠的，很多民族都在成都這一片美麗的地方繁衍生息，那么下面就為大家分享一下成都十大美食。
成都十大美食11、缽缽雞
作為四川傳統(tǒng)名小吃，從清代流傳至今已有上百年的歷史。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色，食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。
2、罐罐米線
作為酸辣煮義的招牌，味型豐富。他們家的泡菜是正宗四川味，土壇窖藏，酸爽十足；湯底也很濃郁，一鍋一湯，營養(yǎng)美味。
3、雙流老媽兔頭
兔兔那么可愛，麻辣的更好吃哦~肉質(zhì)細嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料，成就味道純正的老媽兔頭。
4、白家肥腸粉
起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史。粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽八方。再配上一個酥脆麻香的鍋盔，簡直味覺盛宴。
5、蛋烘糕
是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，始于清代，如今成都街頭仍有許多小販，挑擔銷售，香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養(yǎng)豐富，老少打尖最宜。
6、三大炮
主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。
7、燈影牛肉
是由牛后腿腱子肉切片后，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名，已有100多年歷史，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。
8、涼糕
主要原料為大米、井水、紅糖，味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。
9、葉兒粑
是川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品，選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸，清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。
10、夫妻肺片
沒有夫妻的夫妻肺片，實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
成都十大美食2擔擔面
擔擔面呢，顧名思義，就是挑在擔子上賣的面。以前那些小販通常邊賣邊敲椰子，當?shù)厝酥灰犚姟昂V篤篤篤”的聲音，就不禁要走出屋外一探究竟。
它通常只是干拌的陽春面，專以作料取勝；或加肉燥、雞湯成為雞湯擔擔面。面條一般用的是細面，作料則有七種不同的油和四種不同的配料。七油是：辣椒油、花椒油、芝麻油、芥子油、茴香油、大蒜油和雞油；四料則是蔥、姜、胡椒、冬菜（或干酸菜）。
賴湯圓
賴湯圓始創(chuàng)于一八九四年，當時有位名叫賴源鑫的小販，在成都賴湯圓以沿街賣湯圓為生，所做的湯圓不但皮薄，且細膩滋潤，內(nèi)餡有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰橘、豆沙等十多種，香甜可口。日久出了名，就自己開店營業(yè)，并以“賴湯圓”為名。
賴湯圓的特色是不爛皮、不露餡、不混湯，吃時則不黏筷、不黏牙、不膩口，可說是在湯圓的制作上登峰造極了！它的秘訣是在糯米中混入在來米制成粉團，使它久煮不爛，而且越煮越彈牙。芝麻餡里放了雞油，所以口感柔潤香甜。可以泡在湯里，也可以蘸白糖和芝麻醬干吃。
龍抄手
四川人稱餛飩為抄手，而龍抄手是其中的佼佼者。店名的由來是因為三個伙計曾在成都“濃花茶園”商議開抄手店，所以取“濃”的諧音“龍”為名，具有“龍”騰虎躍、生意興隆之意。他們所做的抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、湯濃色白，不久就獨步蓉城。秘訣是只用豬后腿肉來拌餡，湯中則以胡椒粉、姜、芝麻油、川鹽和雞油來調(diào)味。
夫妻肺片
夫妻肺片的由來，有一段有趣的典故。話說當年，有一對叫郭朝華和張?zhí)镎姆蚱蓿灾剖勐槔迸Ｈ夥纹瑸樯扇嗽绯鐾須w，賣力經(jīng)營，從提籃叫賣、擺攤招客，做到開店經(jīng)營，總算是闖出了字號。他們的原料用的是牛心、牛舌、牛肚和牛肉，而絲毫沒用到任何牛肺。為了和其他的肺片有所區(qū)別，便自稱為“夫妻肺片”。
豆花
成都的豆花就是北方人口中的豆腐腦，雖然食材是一樣的，但是成都的豆花可咸可甜，可麻辣可冰醉、可搭配酸菜、馓子、水果……在成都，頗受喜愛的豆花兒吃法花樣不是一般的多，北方的豆腐腦就略顯單調(diào)了。在成都，豆花是不可不嘗的小吃。
龍眼包
成都的龍眼包子，是四川很古老的傳統(tǒng)小吃了。是將面團發(fā)酵后再加上白糖和豬油揉勻而制成的，所以面粉中略帶甜味，其實蜀中很早就開始種植甘蔗，在辣椒沒有到達四川的時候，甜味才是川中人主流追求的'味道。
肉餡則是選購了豬肉的前夾后腿肉，和燉湯所得的濃醇雞汁以及山珍佳品的蘑菇，混合后攪拌成香氣四溢的肉餡。入口留香，那滋味就別提多鮮美了。
三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于又能吃，又能玩的小吃了，很符合川人幽默詼諧的特點。該小吃主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲。
分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老蔭茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。
鐘水餃
在四川，水餃不會是主食，而只是一種小吃，所以北方人在成都不要覺得它的分量會有多足。鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，該菜品創(chuàng)始于光緒十九年，因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油。其水餃皮薄、餡嫩、味美，因此名揚川渝。
兔頭
全中國，沒有哪個城市的美女，會像成都美女一樣的鐘愛兔頭了，兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，尤其夏天滿街都能看到賣兔頭的地方。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中，尤其是成都的美女吃起來，簡直是獨特的街頭風景，令人垂涎。
涼面
最后，我來說說成都滿街可見的涼面。老子說“大道至簡，大巧不工。”，大概只有成都的涼面這味小吃，做到了以小見大吧！一碗勾魂的涼面，一勺攝魄的紅油，匯成一道誘人的香氣，讓人瞬間分泌大量的口水，食之后，三月不忘啊！
用最簡單的食材，做出最繁復、最心醉的味道，估計只有成都人才能有這樣秀外慧中的心思吧。孔子說“在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰：‘不圖為樂之至于斯也。”孔子聽到不凡的音樂，能忘記肉的味道。而只有成都的涼面，可以讓你三個月還能記住它的味道吧。
成都十大美食3成都有哪些特色小吃
1、夫妻肺片。
夫妻肺片，色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。
營養(yǎng)價值：溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經(jīng)、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力、促進人體的生長發(fā)育。其中，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
2、擔擔面。
擔擔面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。
3、龍抄手。
龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。
提起美食城市，成都成都大家的世界食之食腦海里第一個想到的是什么呢？長沙？重慶？廣州？其實我第一印象反而是成都，成都是美都都的美天府之國，也是知道公認的美食之都，大家對于成都的成都成都印象好像都是火辣辣的感覺，其實成都的世界食之食菜也是有很多種類的，吃完讓大家對這個地方流連忘返，美都都的美那么成都都有哪些美食呢？
一 蹺腳牛肉其實成都菜也不單單全部是知道鮮香麻辣的，蹺腳牛肉也是成都成都一道非常代表的菜，里面都片好的世界食之食牛肉和一些牛雜，湯喝起來非常的美都都的美清香，里面有胡椒粉的知道味道，喝完非常的成都成都暖和，里面的世界食之食牛肉也是又滑又嫩，吃起來口感非常好，美都都的美有時候還可以用牛肉牛雜沾著干碟的調(diào)料吃，更添了一絲香味，另外我最喜歡吃的就是里面的白菜了，味道非常的爽口，吃起來口感也是很好的。
二 ? 棒棒雞棒棒雞看上去顏色非常的鮮艷，有些不能吃辣的人第一眼就打退堂鼓了，但是實際上這個雞吃起來夠香，但是卻也不會麻辣，這個辣是屬于香辣的類型，而且吃起來一點都不油膩，雞肉的口感很嫩，入嘴卻是比較緊實的，一點都不柴，尤其是陪著這個辣汁，嗦上一口簡直是絕了。
三 ?冰粉成都的冰粉也賊好吃，吃過一家明顯能感覺到是手搓的，冰粉吃起來非常的Q彈，而且里面的調(diào)料很多，加了很多的碎山楂，幾乎每一口都有，吃起來酸酸甜甜非常的開胃，而且里面的紅糖醬給的也挺足，不會導致吃到最后沒味道了，冰粉也是吃火鍋的好搭檔了，吃起來非常的美味。
四 ?夫妻肺片夫妻肺片真的是我的最愛了，吃起來非常的香，而且越是回味越是好吃，里面的花生沾了辣油吃起來香脆香脆的，夫妻肺片一定要放香菜，會增加美味的。
以上幾道美食大家最喜歡吃哪一道呢？
成都十大美食
成都十大美食，成都市是四川省的省會，成都文化的傳承是非常久遠的，很多民族都在成都這一片美麗的地方繁衍生息，那么下面就為大家分享一下成都十大美食。
成都十大美食11、缽缽雞
作為四川傳統(tǒng)名小吃，從清代流傳至今已有上百年的歷史。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色，食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。
2、罐罐米線
作為酸辣煮義的招牌，味型豐富。他們家的泡菜是正宗四川味，土壇窖藏，酸爽十足；湯底也很濃郁，一鍋一湯，營養(yǎng)美味。
3、雙流老媽兔頭
兔兔那么可愛，麻辣的更好吃哦~肉質(zhì)細嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料，成就味道純正的老媽兔頭。
4、白家肥腸粉
起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史。粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽八方。再配上一個酥脆麻香的鍋盔，簡直味覺盛宴。
5、蛋烘糕
是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，始于清代，如今成都街頭仍有許多小販，挑擔銷售，香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養(yǎng)豐富，老少打尖最宜。
6、三大炮
主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。
7、燈影牛肉
是由牛后腿腱子肉切片后，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名，已有100多年歷史，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。
8、涼糕
主要原料為大米、井水、紅糖，味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。
9、葉兒粑
是川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品，選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸，清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。
10、夫妻肺片
沒有夫妻的夫妻肺片，實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
成都十大美食2擔擔面
擔擔面呢，顧名思義，就是挑在擔子上賣的面。以前那些小販通常邊賣邊敲椰子，當?shù)厝酥灰犚姟昂V篤篤篤”的聲音，就不禁要走出屋外一探究竟。
它通常只是干拌的陽春面，專以作料取勝；或加肉燥、雞湯成為雞湯擔擔面。面條一般用的是細面，作料則有七種不同的油和四種不同的配料。七油是：辣椒油、花椒油、芝麻油、芥子油、茴香油、大蒜油和雞油；四料則是蔥、姜、胡椒、冬菜（或干酸菜）。
賴湯圓
賴湯圓始創(chuàng)于一八九四年，當時有位名叫賴源鑫的小販，在成都賴湯圓以沿街賣湯圓為生，所做的湯圓不但皮薄，且細膩滋潤，內(nèi)餡有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰橘、豆沙等十多種，香甜可口。日久出了名，就自己開店營業(yè)，并以“賴湯圓”為名。
賴湯圓的特色是不爛皮、不露餡、不混湯，吃時則不黏筷、不黏牙、不膩口，可說是在湯圓的制作上登峰造極了！它的秘訣是在糯米中混入在來米制成粉團，使它久煮不爛，而且越煮越彈牙。芝麻餡里放了雞油，所以口感柔潤香甜。可以泡在湯里，也可以蘸白糖和芝麻醬干吃。
龍抄手
四川人稱餛飩為抄手，而龍抄手是其中的佼佼者。店名的由來是因為三個伙計曾在成都“濃花茶園”商議開抄手店，所以取“濃”的諧音“龍”為名，具有“龍”騰虎躍、生意興隆之意。他們所做的抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、湯濃色白，不久就獨步蓉城。秘訣是只用豬后腿肉來拌餡，湯中則以胡椒粉、姜、芝麻油、川鹽和雞油來調(diào)味。
夫妻肺片
夫妻肺片的由來，有一段有趣的典故。話說當年，有一對叫郭朝華和張?zhí)镎姆蚱蓿灾剖勐槔迸Ｈ夥纹瑸樯扇嗽绯鐾須w，賣力經(jīng)營，從提籃叫賣、擺攤招客，做到開店經(jīng)營，總算是闖出了字號。他們的原料用的是牛心、牛舌、牛肚和牛肉，而絲毫沒用到任何牛肺。為了和其他的肺片有所區(qū)別，便自稱為“夫妻肺片”。
豆花
成都的豆花就是北方人口中的豆腐腦，雖然食材是一樣的，但是成都的豆花可咸可甜，可麻辣可冰醉、可搭配酸菜、馓子、水果……在成都，頗受喜愛的豆花兒吃法花樣不是一般的多，北方的豆腐腦就略顯單調(diào)了。在成都，豆花是不可不嘗的小吃。
龍眼包
成都的龍眼包子，是四川很古老的傳統(tǒng)小吃了。是將面團發(fā)酵后再加上白糖和豬油揉勻而制成的，所以面粉中略帶甜味，其實蜀中很早就開始種植甘蔗，在辣椒沒有到達四川的時候，甜味才是川中人主流追求的'味道。
肉餡則是選購了豬肉的前夾后腿肉，和燉湯所得的濃醇雞汁以及山珍佳品的蘑菇，混合后攪拌成香氣四溢的肉餡。入口留香，那滋味就別提多鮮美了。
三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于又能吃，又能玩的小吃了，很符合川人幽默詼諧的特點。該小吃主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲。
分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老蔭茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。
鐘水餃
在四川，水餃不會是主食，而只是一種小吃，所以北方人在成都不要覺得它的分量會有多足。鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，該菜品創(chuàng)始于光緒十九年，因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油。其水餃皮薄、餡嫩、味美，因此名揚川渝。
兔頭
全中國，沒有哪個城市的美女，會像成都美女一樣的鐘愛兔頭了，兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，尤其夏天滿街都能看到賣兔頭的地方。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中，尤其是成都的美女吃起來，簡直是獨特的街頭風景，令人垂涎。
涼面
最后，我來說說成都滿街可見的涼面。老子說“大道至簡，大巧不工。”，大概只有成都的涼面這味小吃，做到了以小見大吧！一碗勾魂的涼面，一勺攝魄的紅油，匯成一道誘人的香氣，讓人瞬間分泌大量的口水，食之后，三月不忘啊！
用最簡單的食材，做出最繁復、最心醉的味道，估計只有成都人才能有這樣秀外慧中的心思吧。孔子說“在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰：‘不圖為樂之至于斯也。”孔子聽到不凡的音樂，能忘記肉的味道。而只有成都的涼面，可以讓你三個月還能記住它的味道吧。
成都十大美食3成都有哪些特色小吃
1、夫妻肺片。
夫妻肺片，色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。
營養(yǎng)價值：溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經(jīng)、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力、促進人體的生長發(fā)育。其中，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
2、擔擔面。
擔擔面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。
3、龍抄手。
龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。
