家常菜杏鮑菇炒韭菜,怎么炒才較為美味呢?
發(fā)布時(shí)間:2025-09-01 13:40:04 作者:o 點(diǎn)擊:9676 【 字體:大 中 小 】
杏鮑菇炒韭菜也是家常一道比較常見的家常菜,很多飯店里面也會(huì)有這道美食,菜杏炒韭菜炒才較其實(shí)我們想要吃杏鮑菇炒韭菜完全可以自己在家做,鮑菇因?yàn)檫@道菜的為美味做法還是挺簡(jiǎn)單的。想要坐車好吃的家常杏鮑菇炒韭菜,那就必須得準(zhǔn)備好相應(yīng)的菜杏炒韭菜炒才較食材,先準(zhǔn)備一個(gè)杏鮑菇,鮑菇然后準(zhǔn)備250克的為美味韭菜,適量的家常十三香,蒸魚豉油,菜杏炒韭菜炒才較花生油,鮑菇食用鹽等調(diào)味品。為美味
接下來我們先把韭菜處理一下,家常韭菜一定要清洗干凈,菜杏炒韭菜炒才較去掉里面發(fā)黃的鮑菇部分以及爛掉的部分,然后切成小段,大概兩厘米左右即可。杏鮑菇同樣也要處理一下才行,去掉杏鮑菇的皮,用水清洗干凈之后全部撕成細(xì)條,大概有筷子那么厚就可以了。起鍋燒油,在鍋中放入適量的花生油,先把韭菜根放進(jìn)去煸炒幾下,加入適量的十三香之后快速翻炒,然后把撕好的杏鮑菇放進(jìn)鍋中,同樣用大火翻炒。
煸炒幾下之后,在鍋中加入適量的蒸魚豉油,然后繼續(xù)煸炒,看到杏鮑菇開始變透明就代表已經(jīng)熟了,此時(shí)我們把韭菜葉放進(jìn)鍋中,翻炒幾下之后就可以關(guān)火了。在做這道美食的時(shí)候,鍋中可能會(huì)有一些湯汁,這其實(shí)是比較正常的現(xiàn)象,因?yàn)榫虏死锩娴暮勘旧砭捅容^的高,所以在炒韭菜的時(shí)候,鍋里面的湯汁也是非常多的,煸炒幾下之后我們就可以直接出鍋裝盤。
在做這道美食的時(shí)候也是有注意點(diǎn)的,首先就是杏鮑菇必須得用手撕,這樣做出來的杏鮑菇炒韭菜會(huì)更好吃一些,其次就是不需要放太多的調(diào)味料,一般只要加入一些蒸魚豉油就行。按照以上這個(gè)方法做出來的杏鮑菇炒韭菜是非常下飯的,平時(shí)大家在家完全可以自己動(dòng)手嘗試著做一做。
韭菜根腌制的方法如下:
主料:五百克韭菜。
配料:一百克鹽、適量的味精和雞精。
步驟:
1、洗菜:選一份五百克韭菜洗干凈,然后摘掉韭菜上面已經(jīng)焉掉的部分;
2、切菜:把撿干凈的韭菜切成小段,長(zhǎng)度控制在一到三厘米。韭菜的長(zhǎng)度可以根據(jù)自己的喜好來定,但不宜過長(zhǎng);
3、加調(diào)料:由于韭菜已經(jīng)洗過,所以可以把鹽、味精、雞精等散在韭菜上面,然后攪拌均勻即可;
4、包裝:把上過料的韭菜找個(gè)容器裝起來,然后封蓋,一般發(fā)酵一周即可。如果想讓發(fā)酵快點(diǎn),在給韭菜撒上調(diào)料后可以輕揉一下即可;
5、儲(chǔ)存:腌制的韭菜需要放在溫度比較低的環(huán)境中,不然就會(huì)發(fā)酸,貯藏溫度一般為零到七攝氏度。如果有條件,可以將韭菜放置在冰箱中保鮮。北方的窯洞是天然的儲(chǔ)藏室,冬暖夏涼,如果韭菜保存的好,一般可以放置幾年。

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