哪個(gè)有好一點(diǎn)的菜譜？
頭伏餃子三鮮餡餃子
原料：面粉、好點(diǎn)豬肉餡、好點(diǎn)海米、好點(diǎn)韭菜、好點(diǎn)香菇、好點(diǎn)香油、好點(diǎn)醬油、好點(diǎn)精鹽、好點(diǎn)味精、好點(diǎn)五香粉、好點(diǎn)姜末。好點(diǎn)
1. 準(zhǔn)備豬肉餡300克。好點(diǎn) 2. 香菇、好點(diǎn)韭菜洗凈，好點(diǎn)切末。好點(diǎn) 3. 將海米洗凈，用開(kāi)水泡上。 4. 豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個(gè)方向用力攪打，至肉發(fā)粘成稠糊狀。
5. 加入韭菜末。6. 加入姜末、海米、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
7. 面粉和成面團(tuán)，餳20分鐘。8. 搓成面劑。9. 搟成餃子皮。
10. 放入調(diào)好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
肉餡中放入泡海米的水和香菇，增加了餃子餡的鮮度，味道非常鮮美。
夏日繽紛素食荔枝爆絲瓜
原料：荔枝、絲瓜、黃甜椒、油、鹽、雞精。
1. 準(zhǔn)備材料。 2. 荔枝剝皮去核，絲瓜、黃甜椒切塊狀。 3. 炒鍋熱油放入黃椒翻炒幾下。 4. 再放入絲瓜翻炒至絲瓜變軟。 5. 加入荔枝。 6. 翻炒一會(huì)后加鹽、雞精調(diào)味即可。..
家常面點(diǎn)青菜肉絲面閱讀原文
原料：豬肉、青菜、雞蛋、干面條、青椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒、糖。
1. 準(zhǔn)備材料。 2. 豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。 3. 肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多余的盛出來(lái)可炒菜）。 4. 加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。 5. 加老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
6. 加適量清水，大火煮開(kāi)后關(guān)小火。
7. 這個(gè)時(shí)候另起鍋下清水面條，面條快熟時(shí)加青菜煮熟。
8. 最后用肉湯澆在面條里即可。
蒜瓣可以多放點(diǎn)，會(huì)很香。 如果時(shí)間來(lái)得及，自己手搟面就更好
兒童美食花樣雞蛋
原料：雞蛋、蒜瓣、青椒、鹽、雞精、香油。
1. 雞蛋煮熟剝殼，蒜和青椒搗碎成蒜泥，放鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，香油一點(diǎn)。 2. 雞蛋對(duì)半剖開(kāi)，蛋黃扣在蒜泥里。 3. 繼續(xù)搗蒜，蒜泥和蛋黃充分融合。 4. 用裱花嘴最好。我直接用勺子5. 裝飾：每個(gè)蛋上面滴幾滴香油，有亮澤。上面放個(gè)剁椒片，或者枸杞。
注：蒜米不要貪心多放，會(huì)辣的。如果不怕可以多放 吃的時(shí)候就拿起一個(gè)一口吃下去，好吃極了。
精選沙拉鮮蝦果蔬沙拉
原料：青蝦肉 、青瓜丁、紅黃甜椒丁、菠蘿丁、番茄丁、西蘭花、土豆丁 、鮮雞蛋、橄欖油、鹽、糖 、白胡椒粉 、蘋(píng)果醋 、檸檬汁、熟花生碎。
1. 把雞蛋用高度白酒浸泡洗凈消毒外皮。 2. 然后把蛋清蛋黃分別打入兩只碗中，蛋清上籠蒸熟，蛋黃用電動(dòng)打蛋器抵擋打散，然后分次倒入橄欖油進(jìn)行攪打。 3. 打至油蛋混合粘稠時(shí)撒入鹽、胡椒粉和白糖繼攪拌
夏日小涼菜涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮瓤、鹽、糖、味精、辣椒油。
1. 準(zhǔn)備好西瓜。 2. 把紅果肉去掉，但要留薄薄的一層，去除西瓜皮。 3. 再切成片。 4. 放入適量鹽。 5. 放入少許糖。 6. 放入適量味精。 7. 放入適量辣椒油。 8. 拌好裝盤(pán)即可，可放入冰箱冷藏15分鐘。 就好了
小吃灌湯包閱讀原文
原料：生豬皮、豬肉、蔥、八角、胡椒粉、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物油。
1. 材料：生豬皮、蔥、八角、胡椒粉適量豬肉、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物 2. 皮凍制作：1、將豬皮加冷水，開(kāi)旺火5分鐘。 3. 撈出涼水洗凈。 4. 去除皮上的肥肉，拔豬毛。 5. 處理好的肉皮切細(xì)絲。
6. 鍋置火上加入清水、八角、蔥白、鹽、胡椒開(kāi)小火40分鐘煮制。
7. 將煮制好的肉皮湯放涼
8. 放入榨汁機(jī)攪成肉皮糊。比例為皮凍絲1:0.5肉皮湯,放置冰箱冷藏20分鐘。
9. 將凝固好的皮凍取出切成小丁備用。
10. 豬肉餡加入蔥花、植物油、鹽、胡椒粉同一方向攪拌上勁。
11. 包子皮制作：1、將面粉加溫水揉至表面光滑，蓋上濕布餳20分鐘。
12. 餳好的面團(tuán)取出揉制幾下，搟成薄片。
13. 用蓋子壓成包子片備用。
14. 包入肉餡與皮凍丁，打摺成形。15. 冷水上籠10分鐘，就好了
應(yīng)季水果餐荔枝雞球
原料：雞脯肉、荔枝、雞蛋、紅黃彩椒、鹽、蠔油、水淀粉、花椒粉、雞精。
1. 準(zhǔn)備材料。 2. 雞肉剁成肉末，加一個(gè)雞蛋、鹽、蠔油、料酒。 3. 順時(shí)針攪拌至上勁。 4. 用手濕水搓成丸子放油鍋里中火炸成金**。 5. 荔枝剝?nèi)とズ耍式非谐蓧K。 6. 炒鍋熱油，爆香蔥姜。下彩椒翻炒。
7. 放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水淀粉調(diào)成汁倒入。
8. 加蔥段，燒沸即可。
9. 趁熱吃吧。
雞肉丸子注意不要炸太久了，否則水分炸干了，口感發(fā)柴就不嫩了
紅棗藕湯
原料：蓮藕、紅棗、冰糖。
1. 備好食材。 2. 蓮藕去皮切塊。 3. 紅棗洗凈。 4. 鍋內(nèi)放入適量水，放入蓮藕、紅棗、冰糖。 5. 按電飯煲”煲湯“健，2小時(shí)后即可
美容食譜海帶黃豆蒸豬蹄
原料：豬蹄、黃豆、海帶、鹽、生抽、芝麻油、花椒、花椒油、胡椒粉、料酒、五香粉、姜、八角。
1. 把剁成小塊的豬蹄洗凈備用。 2. 把調(diào)料1加到豬蹄中，拌勻。 3. 把調(diào)料2也加到豬蹄中，拌勻。 4. 因?yàn)槲铱倱?dān)心豬蹄不進(jìn)味，所以豬蹄是提前一晚拌好的，然后用保鮮膜蒙好，放到冰箱里過(guò)夜。 5. 第二天做的時(shí)候,把泡好的黃豆和豬蹄倒在一起。
6. 把海帶在另一個(gè)碗里用一點(diǎn)鹽拌一下，然后鋪在豬蹄上面。
7. 入蒸鍋前倒一小碗水到豬蹄里，不要多了，一小碗就夠了，因?yàn)樵谡舻倪^(guò)程中會(huì)有水蒸氣產(chǎn)生，用筷子稍微攪拌一下，水開(kāi)后蒸2個(gè)半小時(shí)或以上，一定要蒸得軟軟的才好吃哦。
8. 這是吃了后余下的湯湯，把湯里沒(méi)吃完的豬蹄和海帶撈出來(lái)，只留下湯和黃豆，放冰箱冷藏。
9. 待湯汁完全凝固后，把上面的油刮掉不要，然后把下面凝結(jié)的部分從碗里倒出來(lái)，這是美容的哦，膠原蛋白呢。
10. 把凝固好的黃豆凍切成小塊，因?yàn)樵谡糌i蹄的時(shí)候已經(jīng)放了很多的調(diào)料了，所以現(xiàn)在只需要淋上一些辣椒油，再撒點(diǎn)小蔥就可以吃啦，如果覺(jué)得味道不夠，還可以淋點(diǎn)生抽。吃起來(lái)冰冰的，還有點(diǎn)彈性，味道真的很好哦。11. 蒸好的豬蹄。
1、黃豆和海帶都需要提前一晚泡好，切成小塊的豬蹄洗凈，因?yàn)檫@道菜菜是不焯水的，所以如果覺(jué)得不干凈，可以把豬蹄先用清水洗一遍，然后用料酒加水泡五分鐘再清洗，有助于去掉異味。 2、入蒸鍋前加一小碗水，不要多了，一小碗就夠了，因?yàn)樵谡舻倪^(guò)程中會(huì)有水蒸氣產(chǎn)生。 3、黃豆凍往外倒的時(shí)候可能不容易倒出來(lái)，如果不好倒，可以用小刀沿著碗邊緣劃一圈。
粥品方便燕麥粥
原料：燕麥、黑芝麻、紅棗、枸杞、牛奶。
1. 把黑芝麻沖沖~會(huì)有些小灰塵。 2. 少一些水，吃多少燒多少。 3. 水開(kāi)倒入燕麥。 4. 放入紅棗和枸杞。 5. 加入洗干凈的黑芝麻。 6. 加入一些牛奶。 7. 攪勻煮開(kāi)即可
夏日葷菜腐乳豬蹄
原料：豬蹄、腐乳、蔥、姜、干辣椒、鹽、冰糖、白酒、五香粉、雞精、香油、生抽。
1. 豬蹄焯水，水里放一塊拍碎的姜，水開(kāi)放兩湯勺白酒。再次煮沸。 2. 蔥切馬蹄狀，姜切片，紅辣椒切段，腐乳四小塊加點(diǎn)腐乳汁攪碎。 3. 豬蹄過(guò)冷水洗干凈。 4. 鍋里放油，小火把豬蹄煸炒微黃，多余的油倒出去，放入三四顆冰糖炒一會(huì)。
5. 放入蔥姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒勻。
6. 兌水淹沒(méi)豬蹄，放一湯匙生抽，半茶匙鹽。
7. 大火燒開(kāi)，小火燉一小時(shí)半。
8. 放半茶匙鹽，大火收汁，收干了才會(huì)有紅紅的顏色哦！最后淋點(diǎn)香油提香，放點(diǎn)雞精或者味精翻勻即可。
9. 裝盤(pán)用細(xì)蔥絲裝飾，要是有香菜更好。
后話： 1，此種方式可以燒豬蹄，排骨，紅燒肉等豬肉類(lèi)。不適合雞魚(yú)牛羊肉。 2,，夏天怕油大炒微黃可以去豬肉的油，然后倒出去多余的油，減少油膩，豬油可以用來(lái)炒素菜，很香。 3，夏天怕油大炒微黃可以去豬肉的油，然后倒出去多余的油，減少油膩，豬油可以用來(lái)炒素菜，很,
自制零食油酥蠶豆
原料：蠶豆、鹽、八角、桂皮、老抽、大蔥、姜片、小茴香、香葉、食用油。
1. 鍋置火上加入適量水，放入少許鹽、八角、桂皮、老抽1/3勺、大蔥、姜片、小茴香、香葉、蠶豆。 2. 大火煮開(kāi)改至小火煮20分鐘撈出瀝干水。 3. 將蠶豆平鋪晾干表面水分。 4. 將蠶豆下入無(wú)油鍋中小火烘焙。
美味烘焙蜜豆蛋撻
原料：低筋面粉、高筋面粉、色拉油、溫水、片狀馬琪琳、牛奶、白糖、淡奶油或三花淡奶、蛋黃、蜜豆。
1. 蛋撻皮：低筋面粉135克、高筋面粉15克、色拉油20克、溫水70ml、片狀馬琪琳100克 蛋撻水：牛奶120ml、白糖80克、淡奶油或三花淡奶100ml、蛋黃5個(gè)、蜜豆 2. 高粉、低粉過(guò)篩，加入植物油、水混合，放入三四顆冰糖炒一會(huì)。
3. 揉至光滑且不粘手，用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛20分鐘。
4. 馬琪琳，室溫軟化，放入保鮮袋，用搟面杖按壓敲打，搟薄至0、5CM。搟薄后的馬琪琳軟硬程度應(yīng)該和面團(tuán)硬度基本一致。待用。
5. 和好的面團(tuán)搟成面餅,大概是馬琪琳2倍的大小。
6. 將搟薄的馬淇林放在中間，像疊被子那樣用面餅把馬琪琳包起來(lái)。
7. 用搟面杖輕輕敲打面片表面，再次搟薄至0、5CM厚。
8. 用搟面杖將面餅搟薄，繼續(xù)疊被子，搟薄，如此反復(fù)三次，直至最后搟薄，大約厚度1cm，或者更薄。
9. 疊成被子狀嗎，用保鮮膜把面片包嚴(yán)，放冰箱松弛20分鐘。
10. 將松弛好的面片開(kāi)口向外，用壓面棍輕輕敲打，再次搟長(zhǎng)成長(zhǎng)方形，然后三折。
11. 把三折好的面片再搟開(kāi)，搟成面片。
12. 將面片從較長(zhǎng)的這一邊開(kāi)始卷起來(lái)
13. 卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷 30分鐘，進(jìn)行松弛。
14. 蛋撻皮松弛的時(shí)候，準(zhǔn)備蛋撻水。
15. 牛奶和白糖攪拌均勻后加入其他材料攪勻即可。
16. 塔模里均勻涂抹薄薄一層植物油。
17. 松弛好的面卷用刀切成片，將面段一面放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，用兩個(gè)大拇指從中心向四周向下按壓面片，將其捏成塔模形狀。
18. 捏好的塔皮里裝上蛋塔水（裝七八分滿即可）。
19. 放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，中層烤約十五分鐘。
20. 時(shí)間到開(kāi)烤箱，繼續(xù)上層烤5分鐘左右即可。
自制熟食叉燒
原料：豬里脊、豬五花肉、李錦記叉燒醬。
1. 將里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。 2. 將叉燒醬厚厚地涂抹在豬肉片的兩面。 3. 裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室腌制12小時(shí)。 4. 腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一層叉燒醬。
5. 烤箱預(yù)熱200度、中層、20分鐘，進(jìn)行烤制。
6. 取出翻面再刷上一層腌汁，入烤箱烤制10分鐘。
7. 再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分鐘即可。
鮮美嫩滑蛤蜊蒸蛋
原料：花蛤蜊、雞蛋、鹽、料酒、姜。
1. 提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上（也可以在水里放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將蛤蜊表面清洗干凈。 2. 水中放入姜片和料酒燒開(kāi)，將蛤蜊煮至開(kāi)口立即撈出，蛤蜊開(kāi)口時(shí)間先后不一，要及時(shí)把開(kāi)口的蛤蜊.把開(kāi)口的蛤蜊撈出來(lái)，不然就煮老了。
3. 將煮好的蛤蜊排放在蒸盤(pán)中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。
4. 雞蛋打散，加入鹽和涼至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻，雞蛋：蛤蜊水=1：1。
5. 雞蛋盤(pán)上再覆蓋一個(gè)盤(pán)子或蒙上保鮮膜，冷水時(shí)放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。
6. 蒸好以后的蒸蛋滴香油和蔥花即可。（我家蔥沒(méi)了，所以沒(méi)加了）。
◎蛤蜊一定要買(mǎi)鮮活的，提前放入鹽水中吐盡泥沙，也可以在水中放入少量油使其吐沙； ◎煮蛤蜊的時(shí)候要將開(kāi)口的蛤蜊及時(shí)撈出來(lái)，不要煮老了。如果有久煮不開(kāi)殼的蛤蜊可能是死的就不要了； ◎雞蛋和溫水的比例是1：1，覆蓋保鮮膜或者蓋子上火蒸是為了使蛋液表面平滑不皺。
家常菜素炒綠豆芽
原料：綠豆芽、春韭。
1. 準(zhǔn)備好綠豆芽和春韭。 2. 豆芽洗凈瀝干水分。 3. 春韭洗凈，切小段備用。 4. 鍋中油熱，下春韭炒勻。 5. 倒入綠豆芽快速翻炒均勻；加入鹽、醋，炒勻。 6. 調(diào)好味，盛入盤(pán)中。
廈門(mén)炒飯蝦球雞粒炒飯
原料：白米飯、大蝦肉、雞肉粒、香菇粒、冬筍粒、胡蘿卜粒、洋蔥粒、榨菜粒、青豌豆、雞蛋、鹽、雞粉、白胡椒粉、紹酒、烹調(diào)油、淀粉。
1. 漿制蝦球和雞肉粒，里面放入鹽、雞粉、胡椒粉和紹酒。
2. 放好調(diào)料用手抓勻，然后放入適量的玉米淀粉。
3. 放入淀粉后再次反復(fù)抓勻，抓勻后漿制10分鐘備用。
4. 炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油，油溫三成熱時(shí)下入蝦球和雞肉粒滑炒。
5. 把蝦和雞肉滑熟后盛出備用。
6. 鍋中留底油，把各種配料炒熟盛出備用。
7. 鍋中倒入蛋液。
8. 蛋液下鍋后倒入白米飯翻炒。
9. 把米飯炒散后撒入少許鹽。
10. 再撒入少許雞粉炒勻炒透。
11. 把炒好的米飯倒入盤(pán)中。
12. 鍋中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后進(jìn)行調(diào)味，先撒入少許鹽。
13. 再撒入少許胡椒粉。
14. 然后撒入少許雞粉炒勻。
15. 烹入少許紹酒炒勻。
16. 把炒好的配料倒在炒飯上便可上桌享用。
炒飯?zhí)攸c(diǎn)；顏色美觀、鮮香濃郁、米飯干爽、配料鮮美。 溫馨提示； 1、白米飯蒸的稍硬一些為好，最好使用泰國(guó)香米，吃起來(lái)比較粒粒干爽香氣濃郁。 2、配料也可和米飯同炒，如果宴客，把配料覆蓋在米飯上顯得比較斑斕和豐盛一些，感官也比較好看，一般在酒樓里都是把配料蓋在上面，它不同于一般的炒飯。還有的把配料紅白兩色，做成太極圖案，紅的用番茄醬來(lái)炒，白的為清炒。 大炒勺的這款閩菜廈門(mén)炒飯“蝦球雞粒炒飯”就做好了。這款米飯材料多味道好，在餐館里比較受食客的歡迎，家庭宴客也比較美觀，供大家參考！
閩菜南煎肝
原料：豬肝、洋蔥、香芹、香蔥、水發(fā)冬菇、雞蛋清、生粉、鹽、糖、生抽。
1. 豬肝洗凈控干水 2. 將豬肝切片 3. 切片的豬肝加入鹽、蛋清、淀粉攪拌均勻。 4. 鍋里加適量的油，燒至6成熱，將豬肝下鍋滑油，待顏色剛變馬上撈起。 5. 滑過(guò)油的豬肝盛起待用。 6. 將冬菇、香芹、香蔥、洋蔥切好待.用
7. 起油鍋，將冬菇、香芹、香蔥、洋蔥煸香。
8. 加入適量的水，鹽、生抽調(diào)味，加入適量的水淀粉勾個(gè)薄芡。
9. 將滑過(guò)油的豬肝下鍋。
10. 將豬肝和其他材料快手炒勻，就可以起鍋了。
11. 成品，很好吃哦。
豬肝滑油的步驟很關(guān)鍵，一定要掌握好時(shí)間。
經(jīng)典西點(diǎn)濃情布朗尼
原料：無(wú)鹽黃油、細(xì)砂糖、可可粉、黑巧克力、全蛋、牛奶、低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉、核桃碎。
1. 黃油與黑巧克力隔水加熱至融化。 2. 加入細(xì)砂糖拌勻。 3. 再次隔水加熱，邊加熱邊攪拌，至糖完全融化。 4. 將盆取出，等溫度降至45度以下時(shí)，分三次加入打散的全蛋液。 5. 用打蛋器攪打均勻。
6. 所有粉類(lèi)混合后過(guò)篩，篩入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌勻。
7. 加入牛奶拌勻。
8. 核桃切成碎末。
9. 將巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再將核酸碎均勻的撒在面糊表面。
10. 烤箱預(yù)熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。出爐后晾至完全冷卻后，分切成正方小塊，即可食用。
烏發(fā)菜譜麥仁芝麻粥
原料：裸麥仁、香米、黑芝麻、枸杞子、黃冰糖。
1. 準(zhǔn)備好食材。 2. 準(zhǔn)備好輔料。 3. 麥仁和香米放入鍋中；洗凈，加入適量冷水；大火煮開(kāi)，中火煮20分鐘。 4. 加入冰糖，煮化。 5. 倒入枸杞子。 6. 加入黑芝麻，煮開(kāi)即可盛起食用。.
以上是我喜歡的幾道菜，希望你會(huì)喜歡，挑幾道做做看吧
九款簡(jiǎn)單好吃的家常菜
一、土豆燒豆角
1、一勺生抽。
2、半勺老抽。
3、一勺蠔油。
4、一小勺鹽和糖。
5、一勺淀粉。
6、加清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
7、小火把土豆條煎至表面金黃盛出。
8、把豆角煸炒至表面微皺(豆角一定要炒熟，8-10分鐘左右)。
9、加入蒜末小米辣炒香。
10、倒入土豆條。
11、倒入醬汁。
12、小火煮至濃稠即可。
二、孜然豆皮
1、準(zhǔn)備佐料：辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻。
2、醬汁在文案。
3、炒香蒜末，佐料。
4、翻炒均勻。
5、倒入豆皮，醬汁。
6、翻炒均勻即可。
三、青椒炒豆皮
1、準(zhǔn)備食材。
2、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水?dāng)噭颉?/p>
3、油熱放入蔥蒜爆香。
4、放入一勺豆瓣醬炒出紅油、倒入青椒木耳胡蘿卜翻炒。
5、放入豆皮、倒入醬汁煮至濃稠即可。
四、白菜豆腐煲
1、準(zhǔn)備食材。
2、油熱下豆腐煎至兩面金黃。
3、爆香蒜末。
4、倒入配菜加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油。
5、倒入豆腐加少許鹽、一碗水燜煮五分鐘。
6、淋點(diǎn)水淀粉，煮至湯汁濃稠撒上蔥花即可。
五、黃瓜炒雞蛋
1、食材。
2、油熱雞蛋炒散撈出，蒜末炒香。
3、放黃瓜翻炒，倒入雞蛋，加少許鹽。
4、加一勺生抽，翻炒均勻。
六、酸辣土豆絲
1、準(zhǔn)備食材。
2、土豆絲洗凈淀粉瀝干水分，油熱放入蒜未干辣椒爆香、放入土豆絲翻炒片刻。
3、加一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油。
4、少許鹽雞精翻炒均勻、加入蔥段翻炒一下即可。
七、辣炒茄子
1、食材準(zhǔn)備。
2、茄子切條上鍋蒸熟、油熱放入辣椒煎出虎皮狀、放入蒜末小米辣爆香。
3、放入茄子翻炒、加一勺生抽、半勺老抽。
4、一勺蠔油、少許鹽翻炒均勻即可出鍋啦。
八、小炒藕片
1、調(diào)個(gè)料汁，兩勺生抽。
2、兩勺醋。
3、一勺蠔油。
4、少許鹽雞精。
5、一勺淀粉，加少許水拌勻。
6、藕片焯下水。
7、蒜末青紅椒炒香。
8、放入藕片翻炒凡下。
9、淋入料汁，翻炒收汁即可。
九、炒四季豆
豆角切絲提前焯水2分鐘，爆香蒜末下豆角絲和辣椒炒1分鐘，下1勺蠔油和1匙鹽翻炒均勻出鍋。
頭伏餃子三鮮餡餃子
原料：面粉、好點(diǎn)豬肉餡、好點(diǎn)海米、好點(diǎn)韭菜、好點(diǎn)香菇、好點(diǎn)香油、好點(diǎn)醬油、好點(diǎn)精鹽、好點(diǎn)味精、好點(diǎn)五香粉、好點(diǎn)姜末。好點(diǎn)
1. 準(zhǔn)備豬肉餡300克。好點(diǎn) 2. 香菇、好點(diǎn)韭菜洗凈，好點(diǎn)切末。好點(diǎn) 3. 將海米洗凈，用開(kāi)水泡上。 4. 豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個(gè)方向用力攪打，至肉發(fā)粘成稠糊狀。
5. 加入韭菜末。6. 加入姜末、海米、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
7. 面粉和成面團(tuán)，餳20分鐘。8. 搓成面劑。9. 搟成餃子皮。
10. 放入調(diào)好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
肉餡中放入泡海米的水和香菇，增加了餃子餡的鮮度，味道非常鮮美。
夏日繽紛素食荔枝爆絲瓜
原料：荔枝、絲瓜、黃甜椒、油、鹽、雞精。
1. 準(zhǔn)備材料。 2. 荔枝剝皮去核，絲瓜、黃甜椒切塊狀。 3. 炒鍋熱油放入黃椒翻炒幾下。 4. 再放入絲瓜翻炒至絲瓜變軟。 5. 加入荔枝。 6. 翻炒一會(huì)后加鹽、雞精調(diào)味即可。..
家常面點(diǎn)青菜肉絲面閱讀原文
原料：豬肉、青菜、雞蛋、干面條、青椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒、糖。
1. 準(zhǔn)備材料。 2. 豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。 3. 肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多余的盛出來(lái)可炒菜）。 4. 加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。 5. 加老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
6. 加適量清水，大火煮開(kāi)后關(guān)小火。
7. 這個(gè)時(shí)候另起鍋下清水面條，面條快熟時(shí)加青菜煮熟。
8. 最后用肉湯澆在面條里即可。
蒜瓣可以多放點(diǎn)，會(huì)很香。 如果時(shí)間來(lái)得及，自己手搟面就更好
兒童美食花樣雞蛋
原料：雞蛋、蒜瓣、青椒、鹽、雞精、香油。
1. 雞蛋煮熟剝殼，蒜和青椒搗碎成蒜泥，放鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，香油一點(diǎn)。 2. 雞蛋對(duì)半剖開(kāi)，蛋黃扣在蒜泥里。 3. 繼續(xù)搗蒜，蒜泥和蛋黃充分融合。 4. 用裱花嘴最好。我直接用勺子5. 裝飾：每個(gè)蛋上面滴幾滴香油，有亮澤。上面放個(gè)剁椒片，或者枸杞。
注：蒜米不要貪心多放，會(huì)辣的。如果不怕可以多放 吃的時(shí)候就拿起一個(gè)一口吃下去，好吃極了。
精選沙拉鮮蝦果蔬沙拉
原料：青蝦肉 、青瓜丁、紅黃甜椒丁、菠蘿丁、番茄丁、西蘭花、土豆丁 、鮮雞蛋、橄欖油、鹽、糖 、白胡椒粉 、蘋(píng)果醋 、檸檬汁、熟花生碎。
1. 把雞蛋用高度白酒浸泡洗凈消毒外皮。 2. 然后把蛋清蛋黃分別打入兩只碗中，蛋清上籠蒸熟，蛋黃用電動(dòng)打蛋器抵擋打散，然后分次倒入橄欖油進(jìn)行攪打。 3. 打至油蛋混合粘稠時(shí)撒入鹽、胡椒粉和白糖繼攪拌
夏日小涼菜涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮瓤、鹽、糖、味精、辣椒油。
1. 準(zhǔn)備好西瓜。 2. 把紅果肉去掉，但要留薄薄的一層，去除西瓜皮。 3. 再切成片。 4. 放入適量鹽。 5. 放入少許糖。 6. 放入適量味精。 7. 放入適量辣椒油。 8. 拌好裝盤(pán)即可，可放入冰箱冷藏15分鐘。 就好了
小吃灌湯包閱讀原文
原料：生豬皮、豬肉、蔥、八角、胡椒粉、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物油。
1. 材料：生豬皮、蔥、八角、胡椒粉適量豬肉、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物 2. 皮凍制作：1、將豬皮加冷水，開(kāi)旺火5分鐘。 3. 撈出涼水洗凈。 4. 去除皮上的肥肉，拔豬毛。 5. 處理好的肉皮切細(xì)絲。
6. 鍋置火上加入清水、八角、蔥白、鹽、胡椒開(kāi)小火40分鐘煮制。
7. 將煮制好的肉皮湯放涼
8. 放入榨汁機(jī)攪成肉皮糊。比例為皮凍絲1:0.5肉皮湯,放置冰箱冷藏20分鐘。
9. 將凝固好的皮凍取出切成小丁備用。
10. 豬肉餡加入蔥花、植物油、鹽、胡椒粉同一方向攪拌上勁。
11. 包子皮制作：1、將面粉加溫水揉至表面光滑，蓋上濕布餳20分鐘。
12. 餳好的面團(tuán)取出揉制幾下，搟成薄片。
13. 用蓋子壓成包子片備用。
14. 包入肉餡與皮凍丁，打摺成形。15. 冷水上籠10分鐘，就好了
應(yīng)季水果餐荔枝雞球
原料：雞脯肉、荔枝、雞蛋、紅黃彩椒、鹽、蠔油、水淀粉、花椒粉、雞精。
1. 準(zhǔn)備材料。 2. 雞肉剁成肉末，加一個(gè)雞蛋、鹽、蠔油、料酒。 3. 順時(shí)針攪拌至上勁。 4. 用手濕水搓成丸子放油鍋里中火炸成金**。 5. 荔枝剝?nèi)とズ耍式非谐蓧K。 6. 炒鍋熱油，爆香蔥姜。下彩椒翻炒。
7. 放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水淀粉調(diào)成汁倒入。
8. 加蔥段，燒沸即可。
9. 趁熱吃吧。
雞肉丸子注意不要炸太久了，否則水分炸干了，口感發(fā)柴就不嫩了
紅棗藕湯
原料：蓮藕、紅棗、冰糖。
1. 備好食材。 2. 蓮藕去皮切塊。 3. 紅棗洗凈。 4. 鍋內(nèi)放入適量水，放入蓮藕、紅棗、冰糖。 5. 按電飯煲”煲湯“健，2小時(shí)后即可
美容食譜海帶黃豆蒸豬蹄
原料：豬蹄、黃豆、海帶、鹽、生抽、芝麻油、花椒、花椒油、胡椒粉、料酒、五香粉、姜、八角。
1. 把剁成小塊的豬蹄洗凈備用。 2. 把調(diào)料1加到豬蹄中，拌勻。 3. 把調(diào)料2也加到豬蹄中，拌勻。 4. 因?yàn)槲铱倱?dān)心豬蹄不進(jìn)味，所以豬蹄是提前一晚拌好的，然后用保鮮膜蒙好，放到冰箱里過(guò)夜。 5. 第二天做的時(shí)候,把泡好的黃豆和豬蹄倒在一起。
6. 把海帶在另一個(gè)碗里用一點(diǎn)鹽拌一下，然后鋪在豬蹄上面。
7. 入蒸鍋前倒一小碗水到豬蹄里，不要多了，一小碗就夠了，因?yàn)樵谡舻倪^(guò)程中會(huì)有水蒸氣產(chǎn)生，用筷子稍微攪拌一下，水開(kāi)后蒸2個(gè)半小時(shí)或以上，一定要蒸得軟軟的才好吃哦。
8. 這是吃了后余下的湯湯，把湯里沒(méi)吃完的豬蹄和海帶撈出來(lái)，只留下湯和黃豆，放冰箱冷藏。
9. 待湯汁完全凝固后，把上面的油刮掉不要，然后把下面凝結(jié)的部分從碗里倒出來(lái)，這是美容的哦，膠原蛋白呢。
10. 把凝固好的黃豆凍切成小塊，因?yàn)樵谡糌i蹄的時(shí)候已經(jīng)放了很多的調(diào)料了，所以現(xiàn)在只需要淋上一些辣椒油，再撒點(diǎn)小蔥就可以吃啦，如果覺(jué)得味道不夠，還可以淋點(diǎn)生抽。吃起來(lái)冰冰的，還有點(diǎn)彈性，味道真的很好哦。11. 蒸好的豬蹄。
1、黃豆和海帶都需要提前一晚泡好，切成小塊的豬蹄洗凈，因?yàn)檫@道菜菜是不焯水的，所以如果覺(jué)得不干凈，可以把豬蹄先用清水洗一遍，然后用料酒加水泡五分鐘再清洗，有助于去掉異味。 2、入蒸鍋前加一小碗水，不要多了，一小碗就夠了，因?yàn)樵谡舻倪^(guò)程中會(huì)有水蒸氣產(chǎn)生。 3、黃豆凍往外倒的時(shí)候可能不容易倒出來(lái)，如果不好倒，可以用小刀沿著碗邊緣劃一圈。
粥品方便燕麥粥
原料：燕麥、黑芝麻、紅棗、枸杞、牛奶。
1. 把黑芝麻沖沖~會(huì)有些小灰塵。 2. 少一些水，吃多少燒多少。 3. 水開(kāi)倒入燕麥。 4. 放入紅棗和枸杞。 5. 加入洗干凈的黑芝麻。 6. 加入一些牛奶。 7. 攪勻煮開(kāi)即可
夏日葷菜腐乳豬蹄
原料：豬蹄、腐乳、蔥、姜、干辣椒、鹽、冰糖、白酒、五香粉、雞精、香油、生抽。
1. 豬蹄焯水，水里放一塊拍碎的姜，水開(kāi)放兩湯勺白酒。再次煮沸。 2. 蔥切馬蹄狀，姜切片，紅辣椒切段，腐乳四小塊加點(diǎn)腐乳汁攪碎。 3. 豬蹄過(guò)冷水洗干凈。 4. 鍋里放油，小火把豬蹄煸炒微黃，多余的油倒出去，放入三四顆冰糖炒一會(huì)。
5. 放入蔥姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒勻。
6. 兌水淹沒(méi)豬蹄，放一湯匙生抽，半茶匙鹽。
7. 大火燒開(kāi)，小火燉一小時(shí)半。
8. 放半茶匙鹽，大火收汁，收干了才會(huì)有紅紅的顏色哦！最后淋點(diǎn)香油提香，放點(diǎn)雞精或者味精翻勻即可。
9. 裝盤(pán)用細(xì)蔥絲裝飾，要是有香菜更好。
后話： 1，此種方式可以燒豬蹄，排骨，紅燒肉等豬肉類(lèi)。不適合雞魚(yú)牛羊肉。 2,，夏天怕油大炒微黃可以去豬肉的油，然后倒出去多余的油，減少油膩，豬油可以用來(lái)炒素菜，很香。 3，夏天怕油大炒微黃可以去豬肉的油，然后倒出去多余的油，減少油膩，豬油可以用來(lái)炒素菜，很,
自制零食油酥蠶豆
原料：蠶豆、鹽、八角、桂皮、老抽、大蔥、姜片、小茴香、香葉、食用油。
1. 鍋置火上加入適量水，放入少許鹽、八角、桂皮、老抽1/3勺、大蔥、姜片、小茴香、香葉、蠶豆。 2. 大火煮開(kāi)改至小火煮20分鐘撈出瀝干水。 3. 將蠶豆平鋪晾干表面水分。 4. 將蠶豆下入無(wú)油鍋中小火烘焙。
美味烘焙蜜豆蛋撻
原料：低筋面粉、高筋面粉、色拉油、溫水、片狀馬琪琳、牛奶、白糖、淡奶油或三花淡奶、蛋黃、蜜豆。
1. 蛋撻皮：低筋面粉135克、高筋面粉15克、色拉油20克、溫水70ml、片狀馬琪琳100克 蛋撻水：牛奶120ml、白糖80克、淡奶油或三花淡奶100ml、蛋黃5個(gè)、蜜豆 2. 高粉、低粉過(guò)篩，加入植物油、水混合，放入三四顆冰糖炒一會(huì)。
3. 揉至光滑且不粘手，用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛20分鐘。
4. 馬琪琳，室溫軟化，放入保鮮袋，用搟面杖按壓敲打，搟薄至0、5CM。搟薄后的馬琪琳軟硬程度應(yīng)該和面團(tuán)硬度基本一致。待用。
5. 和好的面團(tuán)搟成面餅,大概是馬琪琳2倍的大小。
6. 將搟薄的馬淇林放在中間，像疊被子那樣用面餅把馬琪琳包起來(lái)。
7. 用搟面杖輕輕敲打面片表面，再次搟薄至0、5CM厚。
8. 用搟面杖將面餅搟薄，繼續(xù)疊被子，搟薄，如此反復(fù)三次，直至最后搟薄，大約厚度1cm，或者更薄。
9. 疊成被子狀嗎，用保鮮膜把面片包嚴(yán)，放冰箱松弛20分鐘。
10. 將松弛好的面片開(kāi)口向外，用壓面棍輕輕敲打，再次搟長(zhǎng)成長(zhǎng)方形，然后三折。
11. 把三折好的面片再搟開(kāi)，搟成面片。
12. 將面片從較長(zhǎng)的這一邊開(kāi)始卷起來(lái)
13. 卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷 30分鐘，進(jìn)行松弛。
14. 蛋撻皮松弛的時(shí)候，準(zhǔn)備蛋撻水。
15. 牛奶和白糖攪拌均勻后加入其他材料攪勻即可。
16. 塔模里均勻涂抹薄薄一層植物油。
17. 松弛好的面卷用刀切成片，將面段一面放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，用兩個(gè)大拇指從中心向四周向下按壓面片，將其捏成塔模形狀。
18. 捏好的塔皮里裝上蛋塔水（裝七八分滿即可）。
19. 放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，中層烤約十五分鐘。
20. 時(shí)間到開(kāi)烤箱，繼續(xù)上層烤5分鐘左右即可。
自制熟食叉燒
原料：豬里脊、豬五花肉、李錦記叉燒醬。
1. 將里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。 2. 將叉燒醬厚厚地涂抹在豬肉片的兩面。 3. 裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室腌制12小時(shí)。 4. 腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一層叉燒醬。
5. 烤箱預(yù)熱200度、中層、20分鐘，進(jìn)行烤制。
6. 取出翻面再刷上一層腌汁，入烤箱烤制10分鐘。
7. 再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分鐘即可。
鮮美嫩滑蛤蜊蒸蛋
原料：花蛤蜊、雞蛋、鹽、料酒、姜。
1. 提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上（也可以在水里放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將蛤蜊表面清洗干凈。 2. 水中放入姜片和料酒燒開(kāi)，將蛤蜊煮至開(kāi)口立即撈出，蛤蜊開(kāi)口時(shí)間先后不一，要及時(shí)把開(kāi)口的蛤蜊.把開(kāi)口的蛤蜊撈出來(lái)，不然就煮老了。
3. 將煮好的蛤蜊排放在蒸盤(pán)中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。
4. 雞蛋打散，加入鹽和涼至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻，雞蛋：蛤蜊水=1：1。
5. 雞蛋盤(pán)上再覆蓋一個(gè)盤(pán)子或蒙上保鮮膜，冷水時(shí)放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。
6. 蒸好以后的蒸蛋滴香油和蔥花即可。（我家蔥沒(méi)了，所以沒(méi)加了）。
◎蛤蜊一定要買(mǎi)鮮活的，提前放入鹽水中吐盡泥沙，也可以在水中放入少量油使其吐沙； ◎煮蛤蜊的時(shí)候要將開(kāi)口的蛤蜊及時(shí)撈出來(lái)，不要煮老了。如果有久煮不開(kāi)殼的蛤蜊可能是死的就不要了； ◎雞蛋和溫水的比例是1：1，覆蓋保鮮膜或者蓋子上火蒸是為了使蛋液表面平滑不皺。
家常菜素炒綠豆芽
原料：綠豆芽、春韭。
1. 準(zhǔn)備好綠豆芽和春韭。 2. 豆芽洗凈瀝干水分。 3. 春韭洗凈，切小段備用。 4. 鍋中油熱，下春韭炒勻。 5. 倒入綠豆芽快速翻炒均勻；加入鹽、醋，炒勻。 6. 調(diào)好味，盛入盤(pán)中。
廈門(mén)炒飯蝦球雞粒炒飯
原料：白米飯、大蝦肉、雞肉粒、香菇粒、冬筍粒、胡蘿卜粒、洋蔥粒、榨菜粒、青豌豆、雞蛋、鹽、雞粉、白胡椒粉、紹酒、烹調(diào)油、淀粉。
1. 漿制蝦球和雞肉粒，里面放入鹽、雞粉、胡椒粉和紹酒。
2. 放好調(diào)料用手抓勻，然后放入適量的玉米淀粉。
3. 放入淀粉后再次反復(fù)抓勻，抓勻后漿制10分鐘備用。
4. 炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油，油溫三成熱時(shí)下入蝦球和雞肉粒滑炒。
5. 把蝦和雞肉滑熟后盛出備用。
6. 鍋中留底油，把各種配料炒熟盛出備用。
7. 鍋中倒入蛋液。
8. 蛋液下鍋后倒入白米飯翻炒。
9. 把米飯炒散后撒入少許鹽。
10. 再撒入少許雞粉炒勻炒透。
11. 把炒好的米飯倒入盤(pán)中。
12. 鍋中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后進(jìn)行調(diào)味，先撒入少許鹽。
13. 再撒入少許胡椒粉。
14. 然后撒入少許雞粉炒勻。
15. 烹入少許紹酒炒勻。
16. 把炒好的配料倒在炒飯上便可上桌享用。
炒飯?zhí)攸c(diǎn)；顏色美觀、鮮香濃郁、米飯干爽、配料鮮美。 溫馨提示； 1、白米飯蒸的稍硬一些為好，最好使用泰國(guó)香米，吃起來(lái)比較粒粒干爽香氣濃郁。 2、配料也可和米飯同炒，如果宴客，把配料覆蓋在米飯上顯得比較斑斕和豐盛一些，感官也比較好看，一般在酒樓里都是把配料蓋在上面，它不同于一般的炒飯。還有的把配料紅白兩色，做成太極圖案，紅的用番茄醬來(lái)炒，白的為清炒。 大炒勺的這款閩菜廈門(mén)炒飯“蝦球雞粒炒飯”就做好了。這款米飯材料多味道好，在餐館里比較受食客的歡迎，家庭宴客也比較美觀，供大家參考！
閩菜南煎肝
原料：豬肝、洋蔥、香芹、香蔥、水發(fā)冬菇、雞蛋清、生粉、鹽、糖、生抽。
1. 豬肝洗凈控干水 2. 將豬肝切片 3. 切片的豬肝加入鹽、蛋清、淀粉攪拌均勻。 4. 鍋里加適量的油，燒至6成熱，將豬肝下鍋滑油，待顏色剛變馬上撈起。 5. 滑過(guò)油的豬肝盛起待用。 6. 將冬菇、香芹、香蔥、洋蔥切好待.用
7. 起油鍋，將冬菇、香芹、香蔥、洋蔥煸香。
8. 加入適量的水，鹽、生抽調(diào)味，加入適量的水淀粉勾個(gè)薄芡。
9. 將滑過(guò)油的豬肝下鍋。
10. 將豬肝和其他材料快手炒勻，就可以起鍋了。
11. 成品，很好吃哦。
豬肝滑油的步驟很關(guān)鍵，一定要掌握好時(shí)間。
經(jīng)典西點(diǎn)濃情布朗尼
原料：無(wú)鹽黃油、細(xì)砂糖、可可粉、黑巧克力、全蛋、牛奶、低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉、核桃碎。
1. 黃油與黑巧克力隔水加熱至融化。 2. 加入細(xì)砂糖拌勻。 3. 再次隔水加熱，邊加熱邊攪拌，至糖完全融化。 4. 將盆取出，等溫度降至45度以下時(shí)，分三次加入打散的全蛋液。 5. 用打蛋器攪打均勻。
6. 所有粉類(lèi)混合后過(guò)篩，篩入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌勻。
7. 加入牛奶拌勻。
8. 核桃切成碎末。
9. 將巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再將核酸碎均勻的撒在面糊表面。
10. 烤箱預(yù)熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。出爐后晾至完全冷卻后，分切成正方小塊，即可食用。
烏發(fā)菜譜麥仁芝麻粥
原料：裸麥仁、香米、黑芝麻、枸杞子、黃冰糖。
1. 準(zhǔn)備好食材。 2. 準(zhǔn)備好輔料。 3. 麥仁和香米放入鍋中；洗凈，加入適量冷水；大火煮開(kāi)，中火煮20分鐘。 4. 加入冰糖，煮化。 5. 倒入枸杞子。 6. 加入黑芝麻，煮開(kāi)即可盛起食用。.
以上是我喜歡的幾道菜，希望你會(huì)喜歡，挑幾道做做看吧
九款簡(jiǎn)單好吃的家常菜
一、土豆燒豆角
1、一勺生抽。
2、半勺老抽。
3、一勺蠔油。
4、一小勺鹽和糖。
5、一勺淀粉。
6、加清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
7、小火把土豆條煎至表面金黃盛出。
8、把豆角煸炒至表面微皺(豆角一定要炒熟，8-10分鐘左右)。
9、加入蒜末小米辣炒香。
10、倒入土豆條。
11、倒入醬汁。
12、小火煮至濃稠即可。
二、孜然豆皮
1、準(zhǔn)備佐料：辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻。
2、醬汁在文案。
3、炒香蒜末，佐料。
4、翻炒均勻。
5、倒入豆皮，醬汁。
6、翻炒均勻即可。
三、青椒炒豆皮
1、準(zhǔn)備食材。
2、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水?dāng)噭颉?/p>
3、油熱放入蔥蒜爆香。
4、放入一勺豆瓣醬炒出紅油、倒入青椒木耳胡蘿卜翻炒。
5、放入豆皮、倒入醬汁煮至濃稠即可。
四、白菜豆腐煲
1、準(zhǔn)備食材。
2、油熱下豆腐煎至兩面金黃。
3、爆香蒜末。
4、倒入配菜加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油。
5、倒入豆腐加少許鹽、一碗水燜煮五分鐘。
6、淋點(diǎn)水淀粉，煮至湯汁濃稠撒上蔥花即可。
五、黃瓜炒雞蛋
1、食材。
2、油熱雞蛋炒散撈出，蒜末炒香。
3、放黃瓜翻炒，倒入雞蛋，加少許鹽。
4、加一勺生抽，翻炒均勻。
六、酸辣土豆絲
1、準(zhǔn)備食材。
2、土豆絲洗凈淀粉瀝干水分，油熱放入蒜未干辣椒爆香、放入土豆絲翻炒片刻。
3、加一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油。
4、少許鹽雞精翻炒均勻、加入蔥段翻炒一下即可。
七、辣炒茄子
1、食材準(zhǔn)備。
2、茄子切條上鍋蒸熟、油熱放入辣椒煎出虎皮狀、放入蒜末小米辣爆香。
3、放入茄子翻炒、加一勺生抽、半勺老抽。
4、一勺蠔油、少許鹽翻炒均勻即可出鍋啦。
八、小炒藕片
1、調(diào)個(gè)料汁，兩勺生抽。
2、兩勺醋。
3、一勺蠔油。
4、少許鹽雞精。
5、一勺淀粉，加少許水拌勻。
6、藕片焯下水。
7、蒜末青紅椒炒香。
8、放入藕片翻炒凡下。
9、淋入料汁，翻炒收汁即可。
九、炒四季豆
豆角切絲提前焯水2分鐘，爆香蒜末下豆角絲和辣椒炒1分鐘，下1勺蠔油和1匙鹽翻炒均勻出鍋。
