糯米飯團(tuán)的做法有哪些
糯米飯團(tuán)的做法簡(jiǎn)單嗎？糯米飯團(tuán)的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，也很節(jié)約時(shí)間。飯團(tuán)法以下是糯米“糯米飯團(tuán)的做法”，希望給大家?guī)?lái)幫助！飯團(tuán)法
糯米飯團(tuán)的糯米做法
很多人都喜歡把糯米飯團(tuán)當(dāng)做早餐，那么糯米飯團(tuán)怎么做呢？下面給大家介紹一個(gè)最簡(jiǎn)單的飯團(tuán)法做法。
首先我們需要準(zhǔn)備原料：糯米、糯米肉松、飯團(tuán)法榨菜、糯米黑芝麻。飯團(tuán)法
還要事先準(zhǔn)備好：
1、糯米糯米浸泡過夜（用電飯煲預(yù)約煮熟的飯團(tuán)法，不用浸泡，糯米具體見后）。飯團(tuán)法
2、糯米榨菜事先切成末備用。
接著做法步驟如下：
1、糯米燒熟或蒸熟。
2、臺(tái)面上鋪一張保鮮膜，放入適量糯米飯，略鋪平。
3、加入適量肉松和榨菜。
4、提起保鮮膜四角，擰幾下，成團(tuán)即可。
5、打開保鮮膜撒上些黑芝麻即可。
糯米飯團(tuán)的做法簡(jiǎn)單吧？主要是把糯米飯煮熟了，然后拌上準(zhǔn)備好的小料就OK了。
做糯米飯團(tuán)要注意什么
如果把糯米飯當(dāng)早餐，做完早餐我們還要趕去上班，這個(gè)過程我們?cè)趺垂?jié)約時(shí)間呢？做糯米飯又要注意什么呢？
如果第二天想吃糯米飯團(tuán)，吃了晚飯以后，將糯米放入電飯煲，加入適量水，預(yù)約到早餐時(shí)間煮好就行了。但要注意，煮糯米飯要比煮白米飯水少些，否則會(huì)很爛。
榨菜末最好一次性切好一小罐，可以隨用隨取，很方便，省得為了一點(diǎn)點(diǎn)的榨菜末，還要攤開案板和刀具。要注意榨菜的保鮮，別留太久變質(zhì)了。
如果家里有巧果，油條之類的，一起放入會(huì)更好吃。上班要打包的，直接揣包里吧，連碗和盤子都省了哦。
糯米飯團(tuán)有營(yíng)養(yǎng)嗎
糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的'糧食之一，因它香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定的緩解作用哦。
中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
所以大家可以常把糯米飯團(tuán)當(dāng)早餐或者零食，這樣不僅可以填飽肚子，而且還可以滋補(bǔ)身體呢！
哪些人不適合吃糯米飯團(tuán)
很多減肥者都擔(dān)心吃糯米會(huì)長(zhǎng)胖，到底吃糯米會(huì)發(fā)胖嗎？減肥者適不適合吃糯米飯團(tuán)呢？其實(shí)減肥者可以吃糯米飯團(tuán)的，一般人都可以吃，但是不宜吃太多，否則減肥會(huì)出現(xiàn)反彈效果。
糯米飯團(tuán)適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈眼花、脾虛腹瀉的人吃；也適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后的人吃。這些類型的人群身子都是比較虛的，可以多吃糯米飯團(tuán)，使身體營(yíng)養(yǎng)均衡。
但是容易上火的人就不要吃糯米飯團(tuán)了，糯米飯團(tuán)熱量比較高，吃多了容易上火；肚子脹氣，經(jīng)常消化不良的也不要吃太多糯米飯團(tuán)，糯米相較于普通的大米稍微更難消化一點(diǎn)；糖尿病患者最好不吃；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者也不要多吃。
日式飯團(tuán)
配料：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉松飯團(tuán)
配料： 熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
做法：
① 把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。 ② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。 ③ 取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見飯團(tuán)略呈焦**，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金**即可
注意：
飯團(tuán)可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。
三角飯團(tuán)制作法
一個(gè)飯團(tuán)的用米飯量約為150克左右
材料：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片
做法：
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗干凈濕潤(rùn)，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀。
3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團(tuán)稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5、將成型的飯團(tuán)放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯團(tuán)再做一次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯團(tuán)放在海苔中，再掀起兩側(cè)的海苔包向三角飯團(tuán)。再壓壓海苔使海苔黏著飯團(tuán)。
8、飯團(tuán)上放著與內(nèi)餡相同材料，易于辨別。
注意：每次握壓時(shí)漸漸加大手勁，可使飯團(tuán)更為密實(shí)哦！
將飯團(tuán)數(shù)次翻轉(zhuǎn)讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。
鮭魚飯團(tuán)
1、模型事先用水沾濕，將適量咸鮭魚松等材料與白飯拌勻，填入模型凹槽至滿。
2、將模型蓋子對(duì)準(zhǔn)凹槽蓋上，用力往下壓實(shí)。
3、掀開蓋子，取出成型的飯團(tuán)。
4、將剪成適當(dāng)大小的海苔片，圍繞三角飯團(tuán)側(cè)邊一圈固定即可。
飯團(tuán)串
材料：
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數(shù)支
做法：
1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。
3.以竹簽串起即成。
傳統(tǒng)飯團(tuán)
材料：
米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，蘿卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè)
做法：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(zhǎng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對(duì)半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來(lái)即成飯團(tuán)。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團(tuán)。
炸飯團(tuán)
材料：
米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個(gè)，面包粉30公克，油6杯
做法：
1.肉醬稍加熱使油融化，瀝干油并以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。
2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上面包粉放入熱油鍋中炸至外表金**即可。
補(bǔ)充：
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡(jiǎn)便的餐點(diǎn)。
香烤飯團(tuán)：
材料：
米飯460公克，色拉油，木炭
調(diào)味料： 烤肉醬
做法：
米飯分作4份，分別壓入模型（隨個(gè)人愛好）中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)?？局羶擅嫔愿杉纯赏可峡救忉u。
飯團(tuán)制作方法:
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀。
3、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團(tuán)就會(huì)較硬。
5、把捏好的飯團(tuán)放在切成長(zhǎng)方形的紫菜中央，并從兩側(cè)卷起包住。在飯團(tuán)的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚，這樣就能使人知道飯團(tuán)是什么配料了。
多種多樣的飯團(tuán)配料自內(nèi)側(cè)左方放起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì)溶化成黏糊狀。
這里列出的是飯團(tuán)的一些常見配料∶
干鰹魚：用芝麻和醬油調(diào)味的干鰹魚削片。
烤鱈魚子：將整團(tuán)鱈魚子烤透后揉開。
炸雞塊：用蛋黃醬拌炸雞塊，是一種現(xiàn)代式的飯團(tuán)配料。
梅干：去除梅核，并用菜刀將梅肉剁細(xì)。梅干具有防腐作用，所以，自古以來(lái)，它一直是作為攜帶食* 品的飯團(tuán)的重要配料。
綠紫蘇：綠紫蘇風(fēng)味的腌蘿卜。
將揉碎的鮭魚肉拌在米飯中后捏成的飯團(tuán)有較好的色彩感。
簡(jiǎn)單的粘米飯團(tuán)
配料：做的的粘米飯一碗 味精少許.鹽少許,香油少許,芝麻面多點(diǎn)(可以把熟芝麻弄碎點(diǎn))辣白菜少許
作法：把粘米飯和以上調(diào)料混合一起,然后用手把飯握成飯團(tuán),也可以用紗布代勞,握緊一點(diǎn)這樣好吃又簡(jiǎn)單
糯米包油條的做法：
取保鮮紙一張，在中央放上1/4的熱糯米飯鋪平，在飯中間加入熱油條、肉松、熟芝麻、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。
米蛋糕
材料：
米飯800公克，小黃瓜100公克，XO醬30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個(gè)，保潔膜
調(diào)味料：
鹽
做法：
1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻后放入篩內(nèi)，以湯匙將蛋黃壓過篩網(wǎng)，使成粉末狀備用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣?duì)顐溆?，其余的洋火腿切?公分寬的條狀。
3.小黃瓜切成花瓣?duì)顐溆?，馬鈴薯去皮煮熟后趁熱壓成泥備用。
4.蛋糕模型內(nèi)先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時(shí)保持完整的外型)放入1/4的米飯?jiān)贋⑸虾Ｌο闼桑黉伾?/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的XO醬，鋪上1/4的飯?jiān)贋⑸锨兴榈暮Ｌδ?或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實(shí)倒扣在盤上，拿掉保潔膜。
5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側(cè)邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。
備注：
1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉松、蘿卜干、酸菜...等
2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂
蒲鰻飯團(tuán)
材料：
米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色腌姜20公克
做法：
四方形模內(nèi)先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好，裝入飯，壓實(shí)，切開，脫去模型即成。
米甜筒
材料：
米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個(gè)，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻數(shù)粒
作法：
(一)粉紅色
以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內(nèi)包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上黑芝麻即成。
(二)**
以咖哩汁拌飯(約50公克)做成**的飯，內(nèi)包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。
(三)白色
米飯(約50公克)內(nèi)包海苔肉松握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上少許海苔肉松即成
糯米飯團(tuán)的做法簡(jiǎn)單嗎？糯米飯團(tuán)的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，也很節(jié)約時(shí)間。飯團(tuán)法以下是糯米“糯米飯團(tuán)的做法”，希望給大家?guī)?lái)幫助！飯團(tuán)法
糯米飯團(tuán)的糯米做法
很多人都喜歡把糯米飯團(tuán)當(dāng)做早餐，那么糯米飯團(tuán)怎么做呢？下面給大家介紹一個(gè)最簡(jiǎn)單的飯團(tuán)法做法。
首先我們需要準(zhǔn)備原料：糯米、糯米肉松、飯團(tuán)法榨菜、糯米黑芝麻。飯團(tuán)法
還要事先準(zhǔn)備好：
1、糯米糯米浸泡過夜（用電飯煲預(yù)約煮熟的飯團(tuán)法，不用浸泡，糯米具體見后）。飯團(tuán)法
2、糯米榨菜事先切成末備用。
接著做法步驟如下：
1、糯米燒熟或蒸熟。
2、臺(tái)面上鋪一張保鮮膜，放入適量糯米飯，略鋪平。
3、加入適量肉松和榨菜。
4、提起保鮮膜四角，擰幾下，成團(tuán)即可。
5、打開保鮮膜撒上些黑芝麻即可。
糯米飯團(tuán)的做法簡(jiǎn)單吧？主要是把糯米飯煮熟了，然后拌上準(zhǔn)備好的小料就OK了。
做糯米飯團(tuán)要注意什么
如果把糯米飯當(dāng)早餐，做完早餐我們還要趕去上班，這個(gè)過程我們?cè)趺垂?jié)約時(shí)間呢？做糯米飯又要注意什么呢？
如果第二天想吃糯米飯團(tuán)，吃了晚飯以后，將糯米放入電飯煲，加入適量水，預(yù)約到早餐時(shí)間煮好就行了。但要注意，煮糯米飯要比煮白米飯水少些，否則會(huì)很爛。
榨菜末最好一次性切好一小罐，可以隨用隨取，很方便，省得為了一點(diǎn)點(diǎn)的榨菜末，還要攤開案板和刀具。要注意榨菜的保鮮，別留太久變質(zhì)了。
如果家里有巧果，油條之類的，一起放入會(huì)更好吃。上班要打包的，直接揣包里吧，連碗和盤子都省了哦。
糯米飯團(tuán)有營(yíng)養(yǎng)嗎
糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的'糧食之一，因它香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定的緩解作用哦。
中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
所以大家可以常把糯米飯團(tuán)當(dāng)早餐或者零食，這樣不僅可以填飽肚子，而且還可以滋補(bǔ)身體呢！
哪些人不適合吃糯米飯團(tuán)
很多減肥者都擔(dān)心吃糯米會(huì)長(zhǎng)胖，到底吃糯米會(huì)發(fā)胖嗎？減肥者適不適合吃糯米飯團(tuán)呢？其實(shí)減肥者可以吃糯米飯團(tuán)的，一般人都可以吃，但是不宜吃太多，否則減肥會(huì)出現(xiàn)反彈效果。
糯米飯團(tuán)適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈眼花、脾虛腹瀉的人吃；也適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后的人吃。這些類型的人群身子都是比較虛的，可以多吃糯米飯團(tuán)，使身體營(yíng)養(yǎng)均衡。
但是容易上火的人就不要吃糯米飯團(tuán)了，糯米飯團(tuán)熱量比較高，吃多了容易上火；肚子脹氣，經(jīng)常消化不良的也不要吃太多糯米飯團(tuán)，糯米相較于普通的大米稍微更難消化一點(diǎn)；糖尿病患者最好不吃；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者也不要多吃。
日式飯團(tuán)
配料：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉松飯團(tuán)
配料： 熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
做法：
① 把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。 ② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。 ③ 取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見飯團(tuán)略呈焦**，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金**即可
注意：
飯團(tuán)可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。
三角飯團(tuán)制作法
一個(gè)飯團(tuán)的用米飯量約為150克左右
材料：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片
做法：
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗干凈濕潤(rùn)，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀。
3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團(tuán)稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5、將成型的飯團(tuán)放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯團(tuán)再做一次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯團(tuán)放在海苔中，再掀起兩側(cè)的海苔包向三角飯團(tuán)。再壓壓海苔使海苔黏著飯團(tuán)。
8、飯團(tuán)上放著與內(nèi)餡相同材料，易于辨別。
注意：每次握壓時(shí)漸漸加大手勁，可使飯團(tuán)更為密實(shí)哦！
將飯團(tuán)數(shù)次翻轉(zhuǎn)讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。
鮭魚飯團(tuán)
1、模型事先用水沾濕，將適量咸鮭魚松等材料與白飯拌勻，填入模型凹槽至滿。
2、將模型蓋子對(duì)準(zhǔn)凹槽蓋上，用力往下壓實(shí)。
3、掀開蓋子，取出成型的飯團(tuán)。
4、將剪成適當(dāng)大小的海苔片，圍繞三角飯團(tuán)側(cè)邊一圈固定即可。
飯團(tuán)串
材料：
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數(shù)支
做法：
1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。
3.以竹簽串起即成。
傳統(tǒng)飯團(tuán)
材料：
米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，蘿卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè)
做法：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(zhǎng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對(duì)半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來(lái)即成飯團(tuán)。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團(tuán)。
炸飯團(tuán)
材料：
米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個(gè)，面包粉30公克，油6杯
做法：
1.肉醬稍加熱使油融化，瀝干油并以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。
2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上面包粉放入熱油鍋中炸至外表金**即可。
補(bǔ)充：
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡(jiǎn)便的餐點(diǎn)。
香烤飯團(tuán)：
材料：
米飯460公克，色拉油，木炭
調(diào)味料： 烤肉醬
做法：
米飯分作4份，分別壓入模型（隨個(gè)人愛好）中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)?？局羶擅嫔愿杉纯赏可峡救忉u。
飯團(tuán)制作方法:
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀。
3、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團(tuán)就會(huì)較硬。
5、把捏好的飯團(tuán)放在切成長(zhǎng)方形的紫菜中央，并從兩側(cè)卷起包住。在飯團(tuán)的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚，這樣就能使人知道飯團(tuán)是什么配料了。
多種多樣的飯團(tuán)配料自內(nèi)側(cè)左方放起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì)溶化成黏糊狀。
這里列出的是飯團(tuán)的一些常見配料∶
干鰹魚：用芝麻和醬油調(diào)味的干鰹魚削片。
烤鱈魚子：將整團(tuán)鱈魚子烤透后揉開。
炸雞塊：用蛋黃醬拌炸雞塊，是一種現(xiàn)代式的飯團(tuán)配料。
梅干：去除梅核，并用菜刀將梅肉剁細(xì)。梅干具有防腐作用，所以，自古以來(lái)，它一直是作為攜帶食* 品的飯團(tuán)的重要配料。
綠紫蘇：綠紫蘇風(fēng)味的腌蘿卜。
將揉碎的鮭魚肉拌在米飯中后捏成的飯團(tuán)有較好的色彩感。
簡(jiǎn)單的粘米飯團(tuán)
配料：做的的粘米飯一碗 味精少許.鹽少許,香油少許,芝麻面多點(diǎn)(可以把熟芝麻弄碎點(diǎn))辣白菜少許
作法：把粘米飯和以上調(diào)料混合一起,然后用手把飯握成飯團(tuán),也可以用紗布代勞,握緊一點(diǎn)這樣好吃又簡(jiǎn)單
糯米包油條的做法：
取保鮮紙一張，在中央放上1/4的熱糯米飯鋪平，在飯中間加入熱油條、肉松、熟芝麻、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。
米蛋糕
材料：
米飯800公克，小黃瓜100公克，XO醬30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個(gè)，保潔膜
調(diào)味料：
鹽
做法：
1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻后放入篩內(nèi)，以湯匙將蛋黃壓過篩網(wǎng)，使成粉末狀備用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣?duì)顐溆?，其余的洋火腿切?公分寬的條狀。
3.小黃瓜切成花瓣?duì)顐溆?，馬鈴薯去皮煮熟后趁熱壓成泥備用。
4.蛋糕模型內(nèi)先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時(shí)保持完整的外型)放入1/4的米飯?jiān)贋⑸虾Ｌο闼桑黉伾?/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的XO醬，鋪上1/4的飯?jiān)贋⑸锨兴榈暮Ｌδ?或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實(shí)倒扣在盤上，拿掉保潔膜。
5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側(cè)邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。
備注：
1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉松、蘿卜干、酸菜...等
2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂
蒲鰻飯團(tuán)
材料：
米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色腌姜20公克
做法：
四方形模內(nèi)先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好，裝入飯，壓實(shí)，切開，脫去模型即成。
米甜筒
材料：
米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個(gè)，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻數(shù)粒
作法：
(一)粉紅色
以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內(nèi)包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上黑芝麻即成。
(二)**
以咖哩汁拌飯(約50公克)做成**的飯，內(nèi)包去骨的咖哩雞握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。
(三)白色
米飯(約50公克)內(nèi)包海苔肉松握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上少許海苔肉松即成
