怎樣才能做出營養(yǎng)美味超下飯的清蒸雞腿？

美食不可辜負(fù)，樣才養(yǎng)美吃喝二字是出營我們在日常生活里面很是重要，美食對于吃貨們來說更是味超非常重要的了啊。雖然是下飯喜歡吃美食，但是蒸雞偶爾也是想偷偷懶，做一些簡單的樣才養(yǎng)美美食，那么做一些清蒸類的出營美味就是非常不錯的選擇啊。還有就是味超，很多人應(yīng)該都是下飯很喜歡吃肉吧，那我們就可以做一下美味的蒸雞清蒸雞腿了啊，香氣四溢，樣才養(yǎng)美很是出營受人們喜愛。

在我們大廚旁邊學(xué)習(xí)了好久的味超，自己也是下飯學(xué)會了一些美食的制作方法，其中簡單的蒸雞清蒸美食還是可以很好的做出來的。清蒸雞腿不僅是口感很棒，而且還有著很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有著補(bǔ)益身體等功效。而且這次我在制作美味的清蒸雞腿的時候，還專門搭配了醬香四溢的桃園建民香菇夾饃醬，整道美食的滋味也是變得更加美妙了。這次，我們就簡單為大家說一說原來清蒸雞腿這樣做更好吃，營養(yǎng)美味超下飯，讓人越吃越想吃。

美味的清蒸雞腿

食材：雞腿、桃園建民香菇夾饃醬、大蔥、生姜、蒜瓣、胡椒粉、辣椒、料酒、醬油、食鹽

做法：1、我們需要先把雞腿沖洗干凈，瀝干水之后，再用刀把雞腿的骨頭去掉，切成塊，放入干凈的盆里面，備用；

2、接下來，把蒜瓣清洗干凈后，再切成蒜末和蒜片；把生姜沖洗干凈之后，再用刀切成姜末和姜片；

3、接著，把大蔥清洗干凈后，再切成蔥段和蔥末；把辣椒沖洗干凈之后，再用刀切成辣椒段；備用；

4、往盛著雞腿肉的盆里面，放入蔥姜蒜末，加入適量的料酒、醬油和食鹽，用手抓均勻，把雞腿肉稍微腌制一段時間，備用；

5、再把腌制好的雞腿肉放入大碗里面，往雞腿肉上放上辣椒段、姜片、蔥段和蒜片，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬和胡椒粉；

6、往鍋里面加入適量的水，大火燒開后，再把準(zhǔn)備好的雞腿放入鍋里面，隔水蒸煮一段時間，蒸煮到成熟入味，即可；

怎樣蒸雞肉

食材：整雞腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡發(fā)），蔥姜蒜適量

做法：

1、雞腿去骨后切塊（怕麻煩的親們可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上，如果有時間提前一晚腌更入味。

2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒，泡發(fā)后的香菇用十字刀切成塊，擠干水分；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘。

3、把炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開后隔水蒸15—20分鐘，出鍋前撒上蔥花局可以了！

小訣竅：

1、這道菜即使不需要一丁點(diǎn)味精也鮮香無比，非常下飯。所以味精，你看沒有你我們

也吃得很香！而且蒸制后會出現(xiàn)濃濃的湯汁，用它來泡飯吃爽翻天！

2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起鍋開吃。之所以如此化簡為繁

蒸雞肉的做法

食材

雞肉，黃芪，黨參，枸杞，紅棗，姜絲、玉米淀粉、米酒、蠔油、生抽、鹽、生油、麻油、蔥花。

做法

1、把切成小塊的雞肉放進(jìn)盤子里，放進(jìn)沖洗過的黃芪，黨參，枸杞，去核紅棗，和姜絲，并放進(jìn)玉米淀粉，米酒，蠔油，生抽各1湯匙，少量鹽和生油后混合攪拌均勻，并腌制入味15分鐘；

2、把一塊荷葉放進(jìn)熱水里煮滾變軟后撈出來清洗干凈，并把荷葉放在一個深底盤子里擺放好，剪裁成貼合盤子的形狀；

3、把腌制好的雞肉倒在荷葉上，并放入滾水的蒸籠里，大火蒸15分鐘后取出，淋上幾滴麻油，撒上蔥花后即可上桌享用。

雞肉營養(yǎng)價值：

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。