雙皮奶的制作方法及配料

雙皮奶的制作方法：

主料：牛奶200克、糖15克。制作

輔料：淀粉3克、及配雞蛋清2個(gè)、雙皮果干少許。制作

1、及配純牛奶中加入淀粉和糖，雙皮攪拌均勻。制作

2、及配雞蛋分離蛋清、雙皮蛋黃。制作

3、及配并將蛋清加入到牛奶液中，雙皮繼續(xù)攪拌至蛋清充分溶解，制作提起筷子沒(méi)有掛住蛋液即可。及配

4、將攪拌好的液體用篩網(wǎng)過(guò)濾，或者撇去表面浮沫，倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜備用。

5、蒸鍋中倒入適量清水，大火煮至上汽后，放入蒸碗，改成中火繼續(xù)蒸制10分鐘即可。

6、完成。

雙皮奶是一道非常美味的甜品，細(xì)膩的口感讓我們?nèi)肟诩椿院芏嗳顺粤艘环蓦p皮奶后回味無(wú)窮，那么雙皮奶應(yīng)該怎么做呢？其實(shí)雙皮奶的做法也十分的簡(jiǎn)單，喜歡吃雙皮奶的朋友可以試一試。

第一步：首先需要把牛奶熱溫了，溫度在60度就差不多了，水不可以燒開(kāi)。奶熱好之后就可以倒入盆中放涼。接著把蛋清打進(jìn)涼透的奶里，再用打蛋器打發(fā)并且可以加入些許糖、香草粉后繼續(xù)打勻。讓奶和蛋清融合在一起。

第二步：然后可以把已經(jīng)攪拌均勻的雙皮奶拿到熱鍋上去蒸一下，大汽蒸10分鐘左右，蒸鍋中的水一定燒開(kāi)。雙皮奶放鍋中蒸之前一定要在上面蓋一層保鮮膜。

第三步：大約蒸十分鐘左右就可以關(guān)火取出雙皮奶，拿掉保鮮膜。放涼后把切好的京糕丁撒在上面，最后簡(jiǎn)單美味的雙皮奶就完成了。

所以大家只要根據(jù)上面的方法步驟去進(jìn)行嘗試，一定可以做出一份簡(jiǎn)單而且美味的雙皮奶來(lái)。