菽是指什么（豆類的總稱）

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　　菽是菽指什豆一個漢字，讀作shū。菽指什豆篆文寫作“尗”，菽指什豆意思是菽指什豆像豆類生長的樣子。后寫作“菽”，菽指什豆成了形聲字，菽指什豆“艸（草）”為形旁，菽指什豆“叔”是菽指什豆聲旁。“菽”為豆類的菽指什豆總稱。

　　一、菽是指哪類農作物

　　菽是指豆類農作物，它是豆類的總稱，包括黃豆，黑豆，紅豆，綠豆等。

　　菽是五谷之一，五谷文化于人類文明起源有著很大的關系，五谷即指稻、黍、稷、麥、豆。豆類制品是中國百姓非常喜歡的一種食物，可以做成豆漿、豆沙、豆腐等多種食物。

　　中國是大豆的故鄉，并且豆類在人們生活中的影響深遠，豆制品的種類也非常多，比較常見有豆腐、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆腸、豆筋、豆油等，這些豆制品色香味俱全，老少皆宜。

　　二、菽字體的演變

　　菽在篆文中寫作“尗”，它的意思是“像豆類生長的樣子”，后被寫作“菽”，成為了形象字。古人云：“菽者稼最強，古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽；菽者，眾豆之總名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅”。

　　“菽”意思是像豆類生長的樣子。后寫作“菽”，成了形聲字，“艸（草）”為形旁，“叔”為聲旁。

　　菽是五谷的一種，具體是哪種糧食

　　《皇帝內經》中認為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。現在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米，而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。

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