湯香味美的酸湯肥牛如何做？

湯香味美的湯香湯肥酸湯肥牛如何做？

食材準備

主料：肥牛500g，金針菇300g

輔料：香菜適量，味美小米椒適量，牛何小杭椒少許，湯香湯肥黃酒1茶匙，味美鹽適量，牛何燈籠辣椒醬2湯匙，湯香湯肥小香蔥2根，味美野山椒泡椒水1茶匙，牛何蒜末適量，湯香湯肥雞汁濃湯寶1個

制作步驟

1、味美小米辣和小杭椒切成圈，牛何香菜切碎，湯香湯肥小香蔥切碎，味美金針菇去除根部，牛何放到沸水里焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底。

2、鍋里油燒熱，放入燈籠辣椒醬炒香，加足量開水，調入泡椒水，黃酒，鹽和濃湯寶，直至燒沸。

3、將肥牛放入燒沸的湯汁中，煮到剛全變色。

4、撈出肥牛放到金針菇上面，然后用濾網，將汁濾到碗中，倒在肉片上。

5、重起油鍋，將椒圈，蔥末，蒜碎放到油里燒出香味后關火，整個澆在做好的肥牛上，撒上少許香菜。

酸湯肥牛? 另外一種做法

用料 ?

肥牛片 300G

金針菇 1小袋

番茄 1個

小蔥 2根

杭椒 2根

小米椒 1個

黃泡椒 2個

蒜 3瓣

生姜 3片

生抽 2勺

蠔油 2勺

鹽 適量

做法 ?

食材

將所有配料切好，泡椒切碎，杭椒和小米椒切圈，西紅柿切碎。

鍋里放水，加姜絲，水燒開后，放入金針菇焯水。

熱鍋冷油，下黃泡椒碎、剩下的姜絲和一些蒜末，爆香后，倒入番茄碎，炒出汁。

炒出汁后，倒入約550ML的清水，等水開后，加入適量的鹽，生抽、蠔油。

加入之前焯過水的金針菇和肥牛片煮開。

煮開后，倒入大碗，撒上杭椒和小米椒碎、蔥花和剩下的蒜末。

燒一些熱油，澆下去！

如果覺得不夠酸，可以再加一丟丟的米醋，辣椒的辣度也可以憑個人的喜好決定。

小貼士

這道菜做法簡單，食材簡單，但是口味清爽又濃烈，清爽的是它的酸爽開胃，濃烈的是它彌漫在口的鮮辣，讓你一口接一口不停地大口吸吮這鮮辣酸爽的湯汁，所以吃酸湯肥牛我更喜歡它的湯汁，無論是米飯還是饅頭都是超級超級下飯的。