家里必備，下酒又下飯，百吃不膩的家常菜有哪些？

一、家里家常五花肉炒土豆片

制做調料：小南瓜5個五花肉1塊2勺生抽醬油1勺生抽1勺白醋1勺米酒1勺豆瓣醬小勺鹽圓蔥大半個蒜頭2個蒜黃1根做法：1、必備提前準備較小的下酒5個馬鈴薯，清理干凈預留；2、又下把土豆去皮后切成片，飯百不必切得太薄了，吃不菜大概3-4mm就能；3、家里家常五花肉切片預留；4、必備把土豆塊放到炒菜鍋里，下酒文火小火煎外皮金黃；5、又下另出鍋，飯百熱鍋涼油，吃不菜把五花肉裝進去爆鍋，家里家常煮至掉色，必備把多余植物油脂炒出來；6、下酒再簡單調料：2勺生抽醬油、1勺老抽王、1勺白醋、1勺米酒、1勺豆瓣醬、小勺鹽炒勻；7、然后把大蒜和圓蔥加上翻炒出香味，煮至斷生；8、然后把土豆塊加上炒勻；9、起鍋前添加蒜黃炒勻就可以；10、他們的五花肉炒土豆片就做好。鮮美下飯菜，好吃又不費力，作法也比較簡單，喜歡吃土豆的一定要試試這個做法。

制做調料：2斤鳳爪、青檸檬、香萊、蒜頭、小米椒、姜片、蔥節、麻椒、八角、鹽、小勺白砂糖、1勺白醋、1勺耗油、3~4勺生抽醬油做法：1、提前準備2斤鳳爪，用溫水泡浸清理干凈，然后把指甲刀掉；2、鍋里燒水，添加姜片、蔥結、麻椒、八角，然后把鳳爪入鍋，燒開后關文火燉煮8分鐘；放到涼水里泡20min；3、撈起來瀝干水分，取一只鳳爪，用你喜歡的方式除掉骨骼，也可以不用去；4、再去準備一些火鍋配菜，一個檸檬提早用鹽手洗整潔，切成片，香萊切條、大蒜切片、生姜切片、小米椒切圈預留；5、把備好火鍋配菜所有放到鳳爪碗里；6、添加小勺白砂糖、1勺子鹽、1勺白醋、3-4勺生抽醬油、1勺耗油、再擠進大半個檸檬水，喜愛泡椒水還可以加一點泡椒水和野山椒，不密封性冷藏室2小時更入味道。擺盤，最后將料汁倒入就可以吃了。

10種簡單好做的家常菜分別是：拍黃瓜、西紅柿炒雞蛋、可樂雞翅、清燉排骨、香菇炒油菜、紅燒牛肉、黃瓜炒蝦仁、醋溜白菜、涼拌西葫蘆絲、酸辣土豆絲。

1、拍黃瓜

拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。

2、西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋估計好多人都愛吧！十分家常，在我家大人小孩都超愛吃的，每次做汁都不剩！營養又美味，簡單易做。

3、可樂雞翅

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料的美食，具有鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點，適合人群廣泛。

4、清燉排骨

清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿卜一起燉煮，味道鮮美，營養價值豐富。主要的食材有排骨、黃豆、小排、鹽、姜片或者排骨、蘿卜、枸杞、姜片、蔥、鹽。慢燉鍋更省事不過湯汁比較透明清澈。

5、香菇炒油菜

香菇和油菜兩者一融合便會發揮到最好的效果，用來下飯也超級合適。雖說它是被稱作為小油菜，但不會產生任何油感，反而還可以很好地去吸收油分。

6、紅燒牛肉

紅燒牛肉就像紅燒肉一樣是一道家常菜，每個人的做法不同，口味也就不同，每家都有屬于自己獨特的味道。

7、黃瓜炒蝦仁

黃瓜炒蝦仁是一道健康美味的菜品，黃瓜清爽鮮嫩，蝦仁鮮嫩可口。制作簡單方便，但需要注意不要炒過火，以免失去清香味道。

8、醋溜白菜

醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。

9、涼拌西葫蘆絲

西葫蘆除了炒來吃，其實涼拌更美味，也更營養。涼拌西葫蘆絲口感清爽脆嫩，香辣的味道中略帶甜味，又簡單易做。

10、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲，實惠、簡單、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。夾一筷子酸辣土豆絲送入口中，脆嫩的口感讓人欲罷不能，搭配一碗大米飯吃起來簡直是風卷殘云。