做花生糖融化白糖時為什么一塊塊

融化白糖的做花時候要加水的。

做花生糖的生糖時為什塊做法如下：

所需原材料：

1、主料：花生仁(炒)300克、融化白糖110克。白糖

2、做花輔料：麥芽糖35克、生糖時為什塊清水60毫升。融化

第一步：烤箱140度，白糖20分鐘把花生烤酥香，做花待放晾后反花生紅衣去掉。生糖時為什塊

第二步：鍋內加入60克的融化清水和110克的白糖。

第三步：小火熬至呈金**的白糖糖漿。

第四步：然后把麥芽糖加入，做花繼續熬煮至糖槳有些黏稠。生糖時為什塊

第五步：用筷子把糖槳滴入清水里面，融化待冷卻后放入嘴里會咬出“噼”的聲音，表示糖槳已經熬好。

第六步：這時馬上把花生仁倒入迅速攪拌均勻，然后倒入模具里面壓平。

第七步：趁還熱的時候取出切塊即可。

第八步：成品圖如下。

做花生糖放水和不放水的區別是放了水的花生糖粘，不放水的花生糖酥脆。

首先必須是準備原材料，原材料包括花生、芝麻，花生、白糖（當然可以用冰糖），水等（根據個人習慣可以用也可以不用），然后把花生碾碎，翻炒芝麻，再翻炒白糖至**，黏糊狀，然后放入事先準備好的花生和芝麻等。

進行均勻攪拌，使充分散開，最后盛出進行放涼后就可以切塊，品嘗了，當然個人根據自己的口味可以適當添加自己喜歡的食材，所以花生糖是最適合DIY的一種食品。

其實花生糖在熬制的過程中加水也是很多人的選擇，但是一定要注意加水適量，加水的目的是使糖更均勻的花開與加熱，但是一旦水假的太多了就容易影響糖的粘度，從而導致花生與糖進行攪拌的過程中無法沾附，花生上糖失敗。

基本信息

花生糖，是一種古老的傳統小吃。采用潔凈花生米、蔗糖、液體葡萄糖（即化學飴糖）制成。花生糖香甜酥脆，物美價廉，是廣大消費者極其喜愛的食品之一。

根據做法不同花生糖還分奶油花生糖、澳味花生糖、芝麻花生糖等，但是夏季時潮濕悶熱。糖易發砂粘連或霉變，不宜多生產。