玉米面條保留了玉米粗糧的玉米營(yíng)養(yǎng)，又有爽滑彈性的面條口感，帶有玉米的煮好香氣，很適合吃慣了山珍海味想刮刮油的吃又人食用。玉米面條可以買(mǎi)現(xiàn)成的簡(jiǎn)單，也能夠用面粉制作，玉米只需要簡(jiǎn)單一煮，面條就能很好吃。煮好那么，吃又玉米面條怎么煮好吃又簡(jiǎn)單呢?簡(jiǎn)單

　一、涼拌黃瓜玉米面條

　材料：玉米面條500克，玉米黃瓜300克，面條香油適量，煮好鹽適量，吃又辣椒油適量，簡(jiǎn)單醋適量，蔥適量，蒜適量。

　做法：

　1、將干玉米面條放在盆中，放入適量的水，泡四個(gè)小時(shí)左右。

　2、玉米面條泡開(kāi)后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。

　3、將蒸好的玉米面條放到開(kāi)水中煮七八分鐘，煮軟即可。

　4、黃瓜去皮切絲，放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻。

　5、玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。

　二、五花肉玉米面條

　材料：玉米面條400克，五花肉100克，胡蘿卜50克，芹菜50克，油適量，鹽適量，生抽5克，豆瓣醬20克，甜面醬5克，白酒2克，大蔥5克，姜2克，青菜50克，雞精2克。

　做法：

　1、芹菜去葉，和胡蘿卜洗凈切小丁;豬肉切丁;青菜洗凈，焯水切段。

　2、熱鍋涼油，下五花肉翻炒出香味出水分。

　3、加白酒、生抽、蔥、姜翻炒翻炒均勻，下豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻。

　4、加胡蘿卜、芹菜翻炒一會(huì)，加水熬制到五花肉熟透，湯汁濃稠，加雞精調(diào)味即可。

　5、煮鍋加水，大火燒開(kāi)，下玉米面條，煮到面條熟透，沒(méi)硬心撈起，過(guò)涼開(kāi)水。

　6、玉米面條裝碗，鋪上青菜，澆上醬料即可。

　煮玉米面條的時(shí)候，最好不要直接煮，要先將它放在盆中再加入適量的水泡4個(gè)小時(shí)左右，等完全泡開(kāi)之后煮起來(lái)就更好煮一些，也更加容易入味，若是直接煮的話，會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，十分影響口感。

　孕婦吃莜面是有一定的好處的。因?yàn)檩嬗蓄A(yù)防心血管病的功效，能夠很大程度降低孕婦身體里的膽固醇。而且莜面對(duì)于糖尿病的患者也是有降解糖的作用。如果孕婦在懷孕的時(shí)候，有出現(xiàn)血糖過(guò)高，吃莜面有很好的幫助。

　莜面還有解決便秘問(wèn)題的功效。孕婦在懷孕的時(shí)候便秘了，不可以吃藥，可以吃一兩頓莜面，很快就可以解決問(wèn)題了。莜面里面的鈣成分是比較豐富的，所以能夠給孕婦補(bǔ)鈣。它還能夠幫助孕婦補(bǔ)血，促進(jìn)傷口的恢復(fù)。它能促進(jìn)孕婦身體里面血液的流動(dòng)，幫助孕婦緩解生活還有工作上的壓力，效果很好。

　但是莜面里面還有一些藥的成分，如果吃得太多，會(huì)被肚子里面的胎寶寶吸收，對(duì)它的發(fā)育是很不利的。所以孕婦可以吃一些莜面，但是是不可以吃得太多的，以免它帶來(lái)不良影響。

　莜麥面還能制成面條，供人們食用，制成面條后用它做涼拌莜麥面特別好吃，制作時(shí)需要準(zhǔn)備做好的莜麥面條和生抽芝麻剁椒以及醬油等調(diào)味料，把準(zhǔn)備好的莜麥面條放到開(kāi)水中煮熟，并過(guò)冷水降溫，小蔥剁成蔥花與香油，醋，醬油和剁椒以及芝麻等調(diào)味料放在一起制成料汁，直接澆在叫賣(mài)后的莜麥面條上，吃的時(shí)候用筷子調(diào)勻即可。

原料：大米、小碴子（我們這里將玉米粉碎成像小米那樣的就叫小碴子）培根3條、中型土豆1個(gè)、胡蘿卜和土豆一樣多、冰蝦10只。調(diào)料：味極鮮醬油、鹽、花椒粉、植物油（一點(diǎn)點(diǎn)）、白糖和蠔油（可以不放）也少許、綠蔥花適量。1.將大米和小碴子淘洗干凈放水浸泡20分鐘（泡米的時(shí)候可以準(zhǔn)備肉和菜），水的量根據(jù)自己家喜歡的米飯軟硬程度來(lái)放 2.將煎鍋鋪一點(diǎn)點(diǎn)植物油，放入切成小片的培根煎出油 3.放入切成1.5厘米見(jiàn)方的土豆和胡蘿卜煎上色關(guān)火 4.將煎好的培根和土豆胡蘿卜放入泡好的米中，材料和水面之間1厘米左右，蓋上鍋蓋 5.大火開(kāi)鍋后放入冰蝦，再蓋上鍋蓋改最小火悶20分鐘 6.將醬油鹽花椒粉蠔油放小半碗水?dāng)噭虻谷脲佒腥錾暇G蔥花將米飯和菜攪勻 7.再蓋上鍋蓋最小火5分鐘即可 吃剩下的米飯可以添些涼水煮成粥也非常好喝 用大米小米黑米都可以，沒(méi)有培根也可以用臘腸臘肉，蔬菜可以換成自己喜歡，家里正好剩的冰蝦我也放里面了，如果是鮮蝦最好也先煎一下，培根有鹽味，所以可以少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，如果淡了可以在米飯熟后再放鹽拌勻調(diào)整，白糖只放一點(diǎn)就可以了，主要是提鮮而不是甜口的~~~用電飯鍋?zhàn)鲆部梢?，程序不變~~

工藝：燜

口味：咸鮮味

時(shí)間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：

大米適量 、 玉米面適量、培根3條、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、蝦10只 、 醬油適量、食鹽適量、植物油少許、花椒粉適量、白糖少許、蠔油少許、蔥適量

烹飪步驟：

1.將大米和小碴子淘洗干凈放水浸泡20分鐘（泡米的時(shí)候可以準(zhǔn)備肉和菜），水的量根據(jù)自己家喜歡的米飯軟硬程度來(lái)放

2.將煎鍋鋪一點(diǎn)點(diǎn)植物油，放入切成小片的培根煎出油

3.放入切成1.5厘米見(jiàn)方的土豆和胡蘿卜煎上色關(guān)火

4.將煎好的培根和土豆胡蘿卜放入泡好的米中，材料和水面之間1厘米左右，蓋上鍋蓋

5.大火開(kāi)鍋后放入冰蝦，再蓋上鍋蓋改最小火悶20分鐘

6.將醬油 鹽 花椒粉 蠔油放小半碗水?dāng)噭虻谷脲佒腥錾暇G蔥花將米飯和菜攪勻

7.再蓋上鍋蓋最小火5分鐘即可

烹飪小貼士：

吃剩下的米飯可以添些涼水煮成粥也非常好喝

用大米小米黑米都可以，沒(méi)有培根也可以用臘腸臘肉，蔬菜可以換成自己喜歡，家里正好剩的冰蝦我也放里面了，如果是鮮蝦最好也先煎一下，培根有鹽味，所以可以少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，如果淡了可以在米飯熟后再放鹽拌勻調(diào)整，白糖只放一點(diǎn)就可以了，主要是提鮮而不是甜口的~~~用電飯鍋?zhàn)鲆部梢?，程序不變~~